理论粤军▪广东实践科学发展观研究基地建设资助项目

阳江市社科优秀成果专报

（2014）第6期

（总第12期）

阳江市社科联                        2014年12月3日

                                                        

基于农业文化资源开发的阳春市

创意休闲农业发展研究

摘  要

随着我国经济社会的发展，休闲农业越来越受到人们的青睐并得到了快速发展。创意休闲农业是在休闲农业及创意产业、创意农业基础上提出来的。创意休闲农业就是将创意思维、创意灵感和创意产业的经营理念应用于休闲农业的开发与经营之中。创意休闲农业可定义为：礼用农村自然资源、山水田园景观、人文历史民俗风情、农耕文化、生态环境等资源，发挥创意、创新构思，将农业生产、农民生活、农村景观和文化创意相结合，研发设计出具有独特创意和文化内涵的、以休闲观光为主题的产品或活动，以提升现代农业的价值与产值，实现资源优化配置的一种更高层次的休闲农业形态。休闲农业的可持续发展不仅需要田园农场景观资源，更需要文化资源的支撑。休闲农业的规划与开发，必须注重休闲农业文化建设，深入挖掘休闲农业的文化内涵，建立一套具有特色的休闲农业文化体系。

阳春市依托其农业文化资源发展创意休闲农业，既能更好地满足人们体验与自然和谐相处的休闲需要，又能满足发展农村经济增加农民收入的需要；既可以提升休闲农业产业竞争力，又能促进阳春休闲农业转型升级。阳春有得天独厚的旅游资源优势和丰富的农业文化资源，具有发展创意休闲农业的基础。阳春市应坚持文化创意与现代农业产业发展相融合，坚持传统文化传承与现代农业文明相协调，坚持以农为本与突出特色相统一，坚持生产性、观赏性、体验性相统一，坚持经济效益与生态效益相结合，以作物文化、山水文化、生态文化、饮食文化、根石文化、自然景观文化、历史文化为依托来发展创意休闲农业。阳春市发展创意休闲农业的总体布局可分为三大板块：春北板块、春中板块和春南板块等。阳春市要通过优化完善政府引导、社会参与、市场运作的运行机制，选择恰当的经营模式，强化品牌塑造与市场营销，完善基础设施和保障措施，来推进创意休闲农业发展。

关键词：休闲农业；农业文化；创意产业；创意农业；创意休闲农业

第一章  阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的意义

与现实基础

一、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的意义

（一）阳春市概况

阳春，地处漠阳江中上游，意取“漠水之阳，四季如春”，是一个位于广东省西南部的县级市，距广州、珠海200公里。阳春是广东省面积第二大的县(市)，全市地域面积4054.7平方公里，全市总人口114.9万，下辖15个镇和1个街道办事处，309个村委会。

阳春市历史悠久，至今已有1774年，是广东古来文明之地。战国(前3世纪)为百越池；秦始皇二十六年(公元前221年)阳春地属南海郡；三国吴赤乌元年(公元238年)设置莫阳县，为阳春地建县之始；南朝梁普通四年(523年)撤销莫阳县，改设阳春郡并置阳春县，这是以“阳春”名建县之始；1949年建国后沿袭县制，1994年撤县设市，属阳江市直管至今。

阳春处于云雾山脉与天露山脉之间，属山地丘陵区，主要分为中低山地、丘陵、平原及岩溶地貌，四周群山环抱，连峰叠嶂。源于各山脉的14条支流汇聚而成的漠阳江，纵贯全境，构成一幅狭长地带——阳春盆地。阳春亚热带季风气候明显，自然环境秀美宜人，物产资源丰富，为发展工农业生产提供了良好的自然条件，是广东省粮、林、糖基地县之一。阳春市是广东省农业大县（市）之一，耕地面积68万亩，其中水田面积51万亩、旱地面积17万亩；淡水养殖面积8.91万亩。 农业产业结构不断优化，粮食生产稳中趋升，特色农业和效益农业迅速发展，形成了优质水果、南药、绿化苗木、生猪、鱼苗等特色产业，先后荣获春砂仁、马水桔、蚕桑、猪苗等的“中国之乡”称号，品牌效应逐步显现。2013年全市农业总产值106.2亿元，增长5.5%，农村居民人均纯收入9760元，增长10%。

（二）阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的意义

1、依托农业文化资源发展创意休闲农业，更能满足人们体验与自然和谐相处的休闲需要

休闲是人类不可或缺的生活方式，也是人类发展生产力的主要目的。人类追求发展的目的，不仅仅是为自己创造更多的物质财富，而且应该有崇高的精神追求，其重要内容之一就是获得从“文化环境与物质环境的外在压力中解脱出来”的一种“相对自由的生活”。这也是马克思和恩格斯关于人的自身发展的重要观点。为解脱这种外在压力，获得相对自由的生活，人类创造了各种休闲方式：一种是纯粹自然的，如以大自然为对象的旅游；第二种是纯粹人为的，如以人为对象的体育活动；第三种则是休闲农业，其对象是自然但又不是纯粹的自然，它是“模拟自然”的人工环境，又是“人工化了”的自然。^[59]因此，发展休闲农业，一方面可以实现人类从远离自然到亲近自然的回归，使人类体验与自然和谐相处的、相对自由的生活；另一方面，依托农业文化资源发展起来的创意休闲农业，使得休闲农业更具有文化内涵和文化品味，这样就更能透过休闲农业，让人们慢慢品味、消化先人们为后人保留在农业之中的人类文化精华，使人在精神的自由中历经审美的、道德的熏陶。

心理学家荣格提出的情结理论认为，人的心理是通过进化预先确定的，个人总是与往昔联系在一起的，甚至是与种族的往昔联结。深深地根植于中国人心里的传统文化，无论从起源还是本质来看，都表现为千百年来形成的农耕文化，这造就了中国人浓浓的乡土情结。这便是中华民族的集体无意识在个体心理上的表现。^[60]正是这种乡土情结，使中国人有一种深深的土地情怀和对大自然的眷恋之情。具有浓郁农业文化内涵的创意休闲农业，正适应了这中国人的乡土情怀。

理论分析演绎了发展创意休闲农业的必要性，现实描述则彰显出人们对创意休闲农业的现实需要。如今生活在城市的孩子,越来越看不到萤火虫、蝴蝶和蜻蜓，体验不到大自然带来的快乐；紧张、繁忙、呆板、单调的城市生活使人们越来越向往回归大自然，亲近大自然。南京市休闲农业每年接待游客量从2002年起步时的56万人次增加到2012年的900万人次，年均增长20%以上；农家乐从20家增长到210多家，为起步时的10倍多；实现收入从2亿元增加到37亿元，年均增长30%以上。成都“五朵金花”休闲农业区近几年来年均接待游客900万人次。

2、依托农业文化资源发展创意休闲农业，是发展农村经济、增加农民收入的需要

创意产业是具有高附加值和外溢效应的产业。创意产品的价值并非局限于产品本身的价值，还在于它们所衍生的附加价值。依托农业文化资源发展的创意休闲农业，不仅因为其赋予了深厚的文化内涵，而且经过了创意构思和创新设计，从而使其围绕着农业和农村创造出许多新观念、新技术和其他新的创造性内容，使得休闲农业的生产经营者在乡间田野里“生产”文化，让广大休闲消费者在大自然之中“消费”文化。以文化、创意为核心的创意休闲农业，提升了休闲农业的产出价值。由于外溢效应的作用，创意休闲农业具有很强的带动作用，能带动一系列相关产业发展和相邻农村地区经济发展。因此，创意休闲农业的发展，可以促进农村产业结构的转型，增加农民的就业机会，提高农民的经济收入，改善农村面貌和农民的生活方式。

在成都市锦江区城乡结合部6个行政村12平方公里的土地上建成的，以“荷塘月色”、“花香农居”、“幸福梅林”、“东篱菊园”、“江家菜地”命名的“五朵金花”为品牌的观光休闲农业区，已在国内外享有盛名，胡锦涛、温家宝等数位中央领导曾亲临视察。“五朵金花”的快速发展，不仅得益于规模化经营、专业化布局、产业化运作；而且更重要的是着力提升文化品味，精心挖掘当地文化资源，将文化创意融入于休闲农业发展之中。如万福村的“荷塘月色”，以1074亩水面为基础，建造了融人、水、莲、蛙为一体的自然景观，赋予荷塘月色的音乐、绘画艺术内涵；红砂村的“花香农居”，全方位深度开发符合观光产业的现代化花卉基地，主办各种花卉艺术节；附马村的“东篱菊园”，依托丘陵地貌培育菊花，引导游客养菊、赏菊、品菊，充分展示菊文化；幸福村的“幸福梅林”，用3000亩坡地栽种20万株梅花，建设以梅花博物馆为主要景点的梅林风景，充分挖掘梅花传统文化；江家村的“江家菜地”，把500余亩土地平整成0.1亩为一小块的菜地，以每块每年800元租给城市市民种植，丰富市民和儿童对发展绿色产业的兴趣。近6年来，“五朵金花”休闲农业园区年产值达1.8亿元，村集体收人达到3583万元，解决了9790个农民的就业岗位，带动了商贸业、服务业等相关产业和县域经济发展，每年对地方财政收人贡献达近千万元。

幸福梅林

荷塘月色

花香农居

东篱菊园

江家菜地

图3-1  成都“五朵金花”休闲农业区

成都“五朵金花”休闲农业区全景图

3、依托农业文化资源发展创意休闲农业是提升休闲农业产业竞争力的需要

作为创意农业、休闲农业更高级发展阶段的创意休闲农业，是现代农业的重要表现形式，是现代农业发展到一定阶段的产物。创意休闲农业是在农业产业本身的基础上融合了创意、休闲、科技、文化、信息等多方面要素的一种新型资源产业。因此，相比普通的休闲农业，它更具有市场竞争力。

文化是一种最具内涵、最有潜质的发展要素。农业文化是休闲农业发展不可缺少的底蕴和灵魂，是休闲农业在不断发展变化过程中提高核心竞争力的关键。以农业文化为依托，合理有效地利用农业文化，可以不断丰富休闲农业内涵，创新休闲农业产品，从而提升休闲农业的文化软实力和持续吸引力。没有深厚的农业文化作支撑，休闲农业难以构建自己的核心竞争力。从长远来看，休闲农业的竞争本质上就是休闲农业文化间的竞争。

4、依托农业文化资源发展创意休闲农业，是促进阳春市休闲农业转型升级的需要

目前阳春市休闲农业尚处于起步阶段，小打小闹，未有规模效应，没有引起足够重视，主要存在如下问题：一是档次不高，休闲农业的开发经营仅满足于通常所说的“农家乐”；二是文化品位不高，缺少文化意境，具有地域特色的农业文化资源没有得到充分应用和挖掘；三是休闲农业项目定位不明，雷同性问题突出，特色不鲜明；四是缺乏科学统一规划，大多数乡村“农家乐”的开发处于自发、盲目的发展状态，缺乏科学的旅游规划。

要促进阳春市休闲农业的转型升级，就必须充分应用和挖掘阳春市的农业文化资源，运用创意思维，通过一系列创意手段对传统休闲农业进行改造提升，充分体现“创意”与“休闲”的核心价值，使传统农业焕发出与人们回归自然、养生美容等需求相吻合的强大生命力，创造出良好的经济效益、社会效益和生态效益。没有创意的激活，传统农业资源再丰富，也很难转化为深受当代消费者欢迎的农业休闲产品。要将阳春市休闲农业提升到更高发展阶段，就必须在充分发挥阳春市区位优势的基础上，更加注重对农业文化资源的挖掘利用，更加注重创意思维、创意手段在休闲农业开发中的应用，更加突出文化创意在休闲农业产业发展中的核心作用。台湾胜洋水草农场就是一个运用文化创意进行转型升级的典型案例。台湾胜洋水草农场原来只是乡间的鳗鱼养殖场，通过在水草这一不起眼的名字中加入文化创意元素，经过精心地创意设计，如今该农场已发展成为集休闲、健康饮食、科普教育于一体的休闲观光农场，农场面积仅有50亩，年接待游客达30万人次。

二、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的SWOT分析

SWOT分析方法是通过内部资源、外部环境有机结合来分析和了解被分析对象的资源优势和劣势，了解所面临的机会和挑战，从而确定分析对象的未来一定时期的发展目标和发展战略。

（一）优势分析

1、具有得天独厚的旅游资源优势

阳春位于祖国大陆最南端的喀斯特地貌地带，境内凝聚有广西、云南、福建等三省旅游精华，具有得天独厚的旅游资源优势：有以凌霄岩、龙宫岩、春湾石林、玉溪三洞、崆峒岩、马兰群峰、钩髻顶为主的奇峰幽洞；有以八甲仙湖、春城东湖、合水白银湖、大河水库和漠阳江为主的秀水明湖；有以八甲鹅凰嶂自然保护区、圭岗百涌自然保护区、花滩林场为主的苍山林海；有以阳春温泉度假村、马水春都温泉、圭岗温泉、八甲温泉、五福瀑布及白水瀑布为主的温泉瀑布；有以头堡“情人河”和林田生态漂流为代表的“农家乐”、乡村旅游、生态康体旅游等五大高品位旅游资源。这种得天独厚的优质旅游资源，为阳春大力发展现代旅游产品提供了广阔的发展空间和重要前提条件，也为休闲农业发展提供了依托和基础。

图3-3  漠阳古韵

图3-2　八甲景区

2、具有较为完善的旅游配套设施

阳春的铁路、高速公路、省道及“村村通”水泥路建设已较成熟，构成了四通八达的交通网络，已融入珠三角经济发展2小时经济圈，更可以融入湛江-茂名-阳江滨海经济发展圈。其电力充裕，通讯发达。经过数年的创建中国优秀旅游城市和广东省文明城市等一系列活动，阳春的配套设施不断完善，旅游功能得到极大的提升。

阳春旅游服务功能不断强化。一是增强了旅游接待功能。全市现有5A级景区1家，3A级景区1家，星级酒店7家（见表3-1），旅行社9家（见表3-2）。二是加大了旅游宣传力度，编写制作了书籍《阳春山水》、《走进阳春—山水画廊之旅》、阳春旅游交通图和阳春风光扑克牌等宣传品，拍摄了《阳春风光》旅游宣传片。三是举办了一系列旅游节庆活动，主要有一年一度的高流河圩（2004年至今举办）、阳春美食节（2009-2011年举办）、崆峒景区“玉皇圣诞”活动（2007至今举办）、春湾石林景区首届桃花节（2012年至今举办）、阳春旅游文化节（2012年举办）。

3、具有丰富的可供挖掘利用的农业文化资源

阳春市农业文化资源非常丰富，有以春砂仁和马水桔为核心的，包括春湾赤小豆、春湾香芋、留垌果蔗、河朗鸡蛋花、红荔枝和八甲唛菜等的作物文化资源；有以仙湖、东湖、白银湖等大量湖泊水库和春都温泉、合岗温泉、白水瀑布、五福厂飞瀑等众多温泉瀑布为依托的山水文化资源；有以鹅凰嶂省级自然保护区和百涌省级自然保护区为标志的生态文化资源；有以高流河墟和石望炮会为典型的民俗文化资源；有以阳春“三凌霄”和三甲切粉为代表的，包括石望腐竹等的饮食文化资源；有以孔雀石和根雕为核心的根石文化资源；还有以漠阳江沿岸风光和马兰山风光为主体的自然景观文化；以及以独石仔遗址和白寨遗址为代表的历史文化资源。

4、具有一定的乡村旅游发展基础

一是美丽乡村品牌初具美名。近年来，阳春市打造了多个乡村旅游品牌。2006年，河朗玉溪三洞被评为广东省最美乡村旅游示范点，玉溪三洞、春城头堡农家乐、合水平北村获得广东“最美乡村游景区”。2009年，鹅凰嶂自然保护区被评为省级森林旅游示范基地。2012年，马水马兰村、岗美黄村、春城大田山村获得“阳江十大最美乡村”称号。

二是休闲农业和乡村旅游已经起步。乡村旅游起步较早有春城“情人河”，其中2007年接待游客突破30万人次。“情人河”青竹园农家乐于2004年被授予省级农家乐称号。春湾石林景区连年举办了桃花节，取得了良好效应。此外，位于春城林田的隆海生态山庄，自2011年底试业以来，每年接待游客达20万人次，已成为阳江地区周末休闲度假的乡村旅游重要目的地。

三是特色农业产业为休闲农业和乡村旅游提供了支撑，一批特色农业产业如马水桔、南药、蚕桑、花卉、林木、优质蔬菜和瘦肉型猪等正做大做强；一些具有地方特色的优质农产品如阳春春砂仁等得到培育和发展；多个农业龙头企业如广东绿业工业集团、广东一片天集团、嘉华生物化工有限公司等不断发展壮大。这为开发创意休闲农业项目奠定了基础，又补充完善了旅游购物环节，为旅游市场提供了多样化的旅游产品。

（二）劣势

1、数量少档次不高

阳春市已有的休闲农业项目数量少，上规模上档次的更少，休闲农业的开发经营仅满足于通常所说的“农家乐”。同时，休闲农业项目定位不明，雷同性问题突出，特色不鲜明。

2、缺乏科学统一规划

未能充分利用农村农业资源、林业资源、自然生态资源和一切可以利用的包括乡土文化等旅游资源整合乡村旅游，缺乏跨行业的农村经济综合开发体系。大多数乡村“农家乐”的开发处于自发、盲目的发展状态，缺乏科学的旅游规划。同时， “农家乐”往往是各自为阵，孤立地发展，没有形成集聚规模效益，从而降低了吸引游客的能力。

3、文化内涵挖掘不够

阳春建县已有1700多年的历史，文化内涵比较丰富，特别是在古人类文化、冼夫人文化、宗教历史文化、历史名人文化、民间民俗文化和现当代名家名人文化等。由于种种原因，在阳春旅游业发展以及休闲农业与乡村旅游开发的过程中如何充分挖掘和利用这些文化因素提升竞争力和吸引力，这方面尚未做好。对于休闲旅游与文化的关系，首先是缺乏足够的认识；其次是缺乏统筹规划；再次是缺乏人财物的实际支撑；最后是缺乏休闲旅游与文化结合的载体和平台。从而导致休闲农业与乡村旅游项目文化品位不高，缺少文化意境，具有地域特色的农业文化资源没有得到充分应用和挖掘。

4、休闲农业发展的配套设施不足

首先，阳春目前有星级酒店8家，农家乐30多家。全市酒店宾馆床位4069张。这些旅游接待酒店和农家乐，相对于年接待游客170万人次（含不过夜游客）来说基本可以解决问题；如年度接待游客超过300万人次以上，接待能力就显得远远不足了。其次，阳春旅游交通方面也存在不少问题，主要有：进入景区道路还不够顺畅，特别是通往“阳春八景”的道路，有些还没有硬底化，有些道路年久失修，加之超负荷运营已使其破烂不堪，如进入玉溪三洞的五公里景区通道就是如此；城内与城外旅游专线车欠缺；旅游交通规划不到位，等等。再次，阳春旅游特产有一定知名度，特别是广东绿业集团和嘉华生物有限公司生产的一系列食品；同时，无论是奇石、根艺还是农副产品，在广东甚至全国都响有知名度。但由于缺乏包装、宣传和推广，特别是缺乏特产购物的集散平台，以致阳春旅游购物显得分散零乱，不成气候。

（三）机会分析

1、乡村旅游和农业休闲市场前景巨大

首先，城市化社会出现：返朴归真的乡村旅游兴起。中国数千年来以农村人口为主的城乡人口结构，在2011年发生了根本的逆转。2011年中国城镇人口占总人口的比重达到50%以上,首次超过农业人口。这是中国城市化发展史上具有里程碑意义的一年，标志着我国开始进入以城市社会为主的新成长阶段。2013年中国城镇化率又提高到了53.73%。由于城市环境的拥挤和污染，城市生活的单调，工作压力的加大，城市居民希望到乡村欣赏大自然美景，体验田园风光，呼吸新鲜空气，放松心情。有调查显示，北京每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游，其中每年到郊区旅游3～5次的家庭有16.9%，到郊区旅游5次以上的市民有15.3%。^[2]

其次，消费结构变化：旅游休闲消费快速增长。居民收入水平的提高，使得人们的消费结构发生了本质变化。我国城市居民人均可支配收入由1978的343.4元，增加到了2013年的26955元，恩格尔系数则由57.5%下降到29.9%；农村居民家庭人均纯收入(元)由134元增加到8896元，恩格尔系数则由67.7%下降到37.7%；。人们的消费结构正从温饱型消费结构逐渐向健康型、小康型消费结构转变。旅游休闲消费呈快速增长趋势，2003－2012年的10年间，游客人数由8.7亿人次上升到29.57亿人次，增长了2.4倍，其中城镇居民增长了4.5倍；国内旅游总花费由3342亿元上升到了22706亿元，增长了5.6倍，其中城镇居民增长了6.4倍。

第三，休闲方式变化：由观光式旅游向休闲度假方式转变。根据国际经验,人均GDP达到1 000美元时，旅游需求急剧膨胀，但主要是观光性旅游的需求；人均GDP达到2 000美元时，将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择；人均GDP达到3 000美元时，度假需求盛行。由此可见，我国城市居民已经具备了休闲消费的能力，已经处于休闲多元化和追求休闲度假的消费阶段。

第四，交通条件改善：乡村农业休闲变得便利。高速公路的快速发展、乡村交通设施的改善、私人汽车拥有量的迅速增加，这为城市居民开展农业休闲旅游提供了方便。2013年我国私家车保有量达8507万辆，比10年前增长13倍。近两年来，私家车数量仍以年均1400多万辆的速度增长。我国驾驶人数量已超2.75亿人，是十年前的2.6倍。广东省每百户家庭汽车拥有量2012年达到了36.63辆。

2、政府部门对休闲农业和乡村旅游高度重视

近十多年来，国家旅游局为推动乡村旅游和休闲农业发展，采取了一系列措施：1998年推出“华夏城乡游”，提出“吃农家饭，住农家院，做农家活，看农家景，享农家乐”的口号；1999年推出“生态旅游年”，开展乡村农业生态旅游；2001年把推进农业旅游发展列为工作要点；2002年初正式倡导开展农业旅游，并发布实施《全国农业旅游示范点检查标准（试行）》；2006年被定为以“新农村、新旅游、新体验、新风尚”为主题的“中国乡村旅游年”并推出了“关于促进农村旅游发展的指导意见”；2007年4月，与农业部联合发出关于大力推进全国休闲农业和乡村旅游发展的通知，开办了相关网站“中国休闲农业网”（“中国乡村旅游网”）。

广东省也采取了系列措施积极发展乡村旅游和农业旅游，2008年发布了《关于加快我省旅游业改革与发展建设旅游强省的决定》，2009年发布了《关于试行广东省国民旅游休闲计划的若干意见》。文件中都提出，大力开发乡村旅游、森林生态旅游、滨海旅游、农业旅游等，要创建一批旅游休闲示范旅行社和示范基地。广东省旅游局、广东省住房和建设厅2010年制定了“乡村旅游示范基地评定标准”。

（四）挑战分析

1、滨海旅游市场的挑战

世界盛行的滨海旅游近几年来在我国发展迅猛。作为滨海旅游的重要组成部分的海岛以其丰富的自然生态和人文资源吸引着游人的向往，一直被普遍认为是世界范围内极具吸引力的旅游目的地。阳春市是距离海岸只有50－60公里的内陆县级市，由于该市近海却不临海，其旅游市场受到临海市县滨海旅游市场挑战。与阳春市毗邻的阳江市海陵区，下辖仅2个镇，国土面积只有110平方公里，人口9.26万人，由于拥有被称为是“东方夏威夷”、“南边北戴河”的海陵岛，2012年接待旅游者4318977人次，比上年增长33.5%；旅游业总收入达到26亿元，增长39.2%；而下辖15个镇和1个街道办事处的阳春市，地域面积4054.7平方公里，人口114.9万，但2012年接待旅游者1873000人次，仅为海陵区的34%，增长率只有9.8%；旅游业总收入达到16.7亿元，仅为海陵区的64%，增长率为18.3%。阳春市各项指标都比海陵区低得多。

2、人才流失的挑战

阳春作为一个欠发达地区，主要由于待遇问题难于留住人才，而人才的短缺严重制约着阳春休闲旅游业的竞争力、服务水平和服务质量的提升。阳春休闲旅游业最缺的人才主要有三类：一是项目策划与规划人才，由于没有创意策划和科学规划，很多农业文化资源没有得到充分利用；二是高级管理人才，具有本科以上学历的高管并不多见；三是真正合格的导游服务和其它服务人才，目前阳春持证导游员只有20多人。

SWOT 分析

阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的SWOT分析

S－优势 Ø  具有得天独厚的旅游资源优势 Ø 具有较为完善的旅游配套设施 Ø 具有丰富的可供挖掘利用的农业文化资源 Ø  具有一定的乡村旅游发展基础

W－劣势 Ø  数量少档次不高 Ø  缺乏科学统一规划 Ø  文化内涵挖掘不够 Ø  休闲农业发展的配套设施不足

O－机会 Ø  乡村旅游和农业休闲市场前景巨大 Ø  政府部门对休闲农业和乡村旅游高度重视

T－挑战 Ø  滨海旅游市场的挑战 Ø  人才流失的挑战 Ø  资金转移的挑战

图3-4  阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的SWOT分析图示

3、资金转移的挑战

由于阳春市旅游市场的集群化、规模化还不够高，再加上休闲农

业的投资回收期较长，因此，社会资本往往从农业流向见效快收益高的产业，如房地产业等。从而导致资金投入不足，招商引资困难，一些规划的创意休闲农业项目不能如期完工。

三、阳春市可供休闲农业开发利用的农业文化资源

阳春市农业文化资源很是丰富，许多文化资源尚未得到有效利用和深度开发。归纳起来主要有以下几个方面：

（一）以马水桔和春砂仁为核心的作物文化资源

阳春在2004年被国家正式命名为“中国马水桔之乡”， 经中国果品流通协会专家委员会审定，授予“春农”牌马水桔（阳春甜桔）为“中华名果”，“广东省名牌产品”。马水桔主产于阳春市马水镇的马水、石下、岗水等地，此地为漠阳江畔的沉积层，半沙泥土层深至几米，土质松软肥沃，十分适宜桔树生长。据史料记载，马水桔在明末清初已开始种植，至今已有300年的栽培历史。马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香，深受国内外人士的喜爱。马水桔不仅质优高产，而且迟熟，是中国最迟熟的柑橘品种，适逢春节前后上市，成为名符其实的“年桔”，是春节休闲品尝和用来拜年馈赠亲朋戚友的佳品。春节期间，当地家庭在正厅台上供上几个桔子以示“新年大吉”；以马水桔作为拜年礼品以祝愿“大吉利是”、“如意吉祥”。马水桔很有文化气息，“新年到了，桔子红了”。由于桔树结果甚密，每到桔子成熟季节，但见满园桔树，从地面到树顶，全是金黄色的果子，似一座座小金山，不仅景色壮观，而且桔味芳香浓郁、溢于四野，极为诱人。

阳春被誉为 “中国春砂仁之乡”，其出产的“春砂仁”是地道的南方名贵药材，历来被视为“医林珍品”，在医药市场上享有盛誉，驰名中外。春砂仁属姜科常绿本草植物，生长在荫蔽的树林底下。阳春砂仁，饱满坚实，气味芬烈，以附城盘龙金花坑的为最出名。在清乾隆之后更被列为贡品，1985年春砂仁在北京被评为名优质药材。随着社会发展，春砂仁的价值愈来愈被人们所认识。春砂仁既是名贵药品，花、果、根、茎、叶均可入药；同时也是调味的良料，一碟鱼肉放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼，阳春饮食业界推出的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等食谱，风味非凡，深受游客赞赏。春砂仁还是很好的食品原料，以砂仁为原料酿出来的酒，酒味淳香，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东优质酒之一；以砂仁为辅料做出的食品如“春砂蜜”，“春砂糖果”“春砂蜜饯”，都是回味无穷的食品；用春砂的花、叶、茎、根与茶叶酿制出的“砂仁茶”，味道较之一般清茶更为芬香可口，有益身心。

此外，阳春市还有丰富的名优特产，如春湾赤小豆，闻名全国；春湾香芋，独喷奇香；留垌果蔗，清甜粗壮；河朗鸡蛋花，万千凉茶之源；阳春红荔枝，早熟(4月下旬至5月上旬)、果核半退化、肉脆汁多、甜带微酸；八甲唛菜，独特纤维，爽滑无渣，倍受喜爱。

（二）以湖泊水库和温泉瀑布为依托的山水文化资源

湖泊水库，阳春境内大大小小的有100多个，其中有名的是仙湖和东湖。仙湖位于八甲大山五指峰下，湖面积逾100万平方米，水面宽1900平方米，蓄水2230万立方米，名为仙家垌水库。著名美术大师关山月曾游此地，盛赞风景优美，题名“仙湖”。仙湖有四美：一是山美，环湖皆山，层峦叠嶂；二是水美，处于丛山环抱之中，集雨面积数十平方公里，全为层林覆盖，下雨不着土，入湖无浊水；三是气候美，湖区最高气温不超过30度，气候宜人，适合人们度假消暑；四是环境美，驱车登山，峰回路转，经过三坳九弯，但见湖光粼粼，碧波万顷，几处小岛，散布湖中，宛若蓬瀛。东湖位于春城城东2公里处，原为冠溪坑。1964年，将冠溪坑筑为上、下两个水库，统称东湖水库。明、清两代，“冠溪泉石”被列为阳春八景之一。东湖四面青山环抱，林木葱葱，湖面静如明镜，绿若玉盘。此外还有合水的白银湖，三面森林环绕，中有一小岛，果树繁茂，四季飘香，水面宽广清澈，可摇船划艇，垂钓怡情。

温泉，阳春境内多达20余处，其中最著名的当属位于马水镇河表水库的春都温泉，该温泉含多种有益于人体健康的微量元素，属世界珍稀高热氡泉，水质透澈，浴于池中，豁情逸意，更为可贵的是悠久的药用历史和众口皆碑的治疗效果。该地三面环山，前面临湖，山清水秀，俨然桃源仙境，花岗岩石块大小错落，鳞，次栉比，绿树扎根石缝，树影婆娑，空气尤清，环境特美，概言之，春都氡有三奇一美：山奇、水奇、石奇、树美，令人叹为观止，是健身旅游休闲垂钓的好去处。此外，春城合岗温泉的石膏泉水实属罕见；八甲温泉、圭岗温泉多硫磺泉水四季不竭。

图3-5  鹅凰飘瀑

瀑布，主要是白水瀑布，又称鹅凰飘瀑，座落在八甲境内，海拔585米，瀑布垂直落差225米，堪称“岭南第一瀑”。“鹅凰飘瀑”在2003年、2004年分别评为“阳江十景”和“阳春八景”。上有天池、龙井、百道清泉汇为一峡，奔注于两峰间，下为石潭，俗名龙潭（响水潭）。瀑布景观壮丽，声震山川。此外，位于仙湖南侧的五福厂飞瀑直泻峡谷深潭中，潭里奇石多，潭宽150平方米。

（三）以鹅凰嶂和百涌自然保护区为标志的生态文化资源

鹅凰嶂省级自然保护区，位于八甲镇南部，总面积1.5万公顷，降雨量最高记录可超过4752毫米，是广东的第一降雨中心。植被保存完好，是广东大陆现有记载的唯一成片雨林，是北回归线南侧的一座绿色宝库。主峰鹅凰嶂是阳江第一峰，海拔1337.6米。该保护区物种资源丰富，有国家重点保护珍稀濒危植物如猪血木、圆籽荷、虎颜花等36种，动物也比较丰富，有国家保护的动物25种之多。

百涌省级自然保护区，位于圭岗镇的西北部，主要保护对象为南亚热带常绿阔叶林及其珍稀动植物。保护区呈东北—西南走向，最长12.5公里，最宽4.2公里，总面积4194.5公顷。保护区的地带性代表植被类型为常绿阔叶林，占保护区总面积的61.4%，还有针叶林、毛竹林、灌木草被、经济林，森林覆盖率达94%。百涌境内，到处奇山峻岭，雾纱缭绕，飞泉流瀑，林海起伏连绵，四季花香，风景如画。动植物资源丰富，栖息着众多的野生动物，生长着许多珍贵树种。

（四）以高流河墟和石望炮会为典型的民俗文化资源

高流河墟。位于高河村委会，相传古代有一位爱国为民的将军名叫高流，在剿匪过程中战死在河边，当地人民为了纪念他，就把该河称为高流河，并每年在他的出生日（农历五月初四）举行墟期以志纪念。以后，每近墟期，附近许多工匠都会将自编的菜篮、竹筛、箩筐、扁担、梯子等竹木藤器，拿到高流河滩和附近公路两边席地摆卖。近年来，摆卖的东西不仅仅是竹木藤等手工艺品，其它日用百货也摆到河滩上来了。由于影响日益增大，阳春及新兴、信宜、罗定、云浮、恩平、肇庆、高要、茂名、高州、阳江等临近县（市）都有人赶来“趁墟”，每年近20多万人次。

石望炮会。又称烧炮，一般在元宵节后的一个月内举行，最隆重的当属农历正月十六和二月初二。石望镇炮会起源于唐朝，传说是为纪念一位名叫花姑的反抗恶势力的女将军。另一说法说为了驱散春节后弥漫在村头角落里的瘴气，以祈求全年风调雨顺，全家幸福吉祥。到时村里的男女老少和亲朋戚友就会聚集在村中祠堂，畅叙乡情，吃大锅饭，尔后燃放爆竹，争抢彩头。村民也会借此机会筹资在村里办些公益。为此，当地有“炮会大过年”之说。每逢正月十六和二月初二，石望镇方圆百里的近万人群众将蜂拥而来观看炮会盛况。

（五）以阳春“三凌霄”和三甲切粉为代表的饮食文化资源

阳春“三凌霄”是指凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡，三者都是当地出名的美食。凌霄三黄鸡产于凌霄岩附近，这些走地鸡皆采用传统方法饲养成；凌霄猪手是由凌霄特有的山泉水制作而成，其脆滑爽口程度，可与著名的“白云猪手”相媲美；至于凌霄白雪，这名字让人总不觉想起“阳春白雪”的成语来，而凌霄白雪也恰如“阳春白雪”一般讳莫如深，名字有很大名堂。其实，凌霄白雪是一种豆腐，也称“山水豆腐”，由凌霄山泉水精心特制而成，其特点是鲜甜、嫩滑，可口之味令人欲罢不能。

三甲切粉原是三甲镇新村各户人家选用上等白沾米的副制品。三甲镇已有300多年的切粉制作历史，原来主要以手工生产，做工精细，嫰滑爽口，食用方便，作为送礼佳品。解放前，三甲新村的人大多不种田，家家户户以做切粉为生。每个三甲圩日，切粉销售量可达3.4千斤。成品大都由帆船运至阳江，然后分销各地。逢年过节，各地商人，纷至沓来，到村到户订购，销量大增。良好的经济效益，使新村楼村成为三甲的一个首富村。抗日战争前，三甲切粉行业最兴旺。当时的福记、益记、义兴隆、德昌号等名牌产品，远销省、港、澳。1987年三甲镇政府投资引进设备，实行机械化生产，研制生产出的银丝粉、山水河粉、髻仔粉、切粉等系列产品的品质在原来的基础上得到发展和提高，在国内占有一定的市场，并远销香港、新加坡、马来西亚等地，平均年出口量500吨左右。

此外，石望镇素有“腐竹之乡”的美称，腐竹加工有几百年的历史。腐竹，有两种。成片的叫片竹，圆条的叫株竹。石望的水土、气候，很适应腐竹的加工。成品黄白兼融，光鲜、耐煮，不变形，多吃不腻口；可炒、可汤；亦咸，亦甜，四季可食。特别是下云滔村、交明村出产的腐竹，由于使用的水源是村背高山上的泉水，所加工出来的成品够韧、够鲜滑、可口，这种品质，为它乡莫属，难怪当地人把它当作送礼佳品。近几年来，石望镇府选准腐竹加工这一个传统的特色产业加大扶持腐竹加工业发展，使石望下云滔村、交明村成为全市有名腐竹专业村，并注册申报了“古铜陵腐竹”商标。

（六）以孔雀石和根雕为核心的根石文化资源

图3-6  阳春根书作品

阳春是“中国孔雀石之乡”，有两千多年的采冶历史，主产地为马水石录等处。孔雀石古代叫做“绿石”，由于它颜色酷似孔雀羽毛上斑点的绿色，故人们称之为孔雀石。孔雀石是中国“5大名石”之一，它与大理石、太湖石、雨花石和英石等齐名。阳春孔雀石的蕴量为全国最多，质量也是中国第一。阳春孔雀石矿藏分布在春城、马水、永宁、潭水等10多个乡镇，最大储区是马水镇的石录、鹦鹉岭等地。20世纪六十年代中期，阳春石录铜矿开始出产大量孔雀石，在国内外矿冶、宝玉石和赏石界引起轰动。孔雀石除了可炼铜、雕制工艺品、作医药、作永不褪色的颜料、作矿物标本外，是令人百看不厌的最珍贵的观赏石。阳春孔雀石形质亦优于其他产地，其结晶完美，色彩绚丽，姿态奇特，具有作为观赏石的明显特点。此外，阳春蜡石以其体、质、色、纹和多姿多彩赢得行家的宠爱，争相收藏。收藏观赏奇石是国人特有的乐趣，且带有浓厚的文化色彩。中华石文化源远流长。历史上，曾留下了无数收藏和观赏奇石的故事，如“东坡醉石”、“米癫拜石”、“板桥画石”等，有关藏石、赏石、论石的著述也不计其数。　

在阳春的根雕艺术中，最为奇异的是根书和根画。根书，被誉为“天书”，取自天然树根酷仿草书而成，集书艺、根艺于一体。阳春根艺作品被同行称为“广东根艺大户”，根书作品誉为“中华一绝”。根书是以树的奇根异枝代替笔墨，是树木的根系自然生成的汉字书法。它与根字有所不同，根字可以拼凑，但根书的横、竖、撇、捺都是天然根木的自然组合。有些根书作品连落款也是用根书写就。立体的树根“书法”让朽木烂根变为无价翰墨。

图3-7  阳春根雕作品

（七）以凌霄岩、春湾石林和马兰山风光为主体的自然景观文化

图3-8  春湾石林

漠阳江沿岸风光。漠阳江源头在河朗镇，在洒底村石壁处刻有书法家启功先生手迹“漠阳江源头”五个大字，涓涓溪流成为一景。上游为岩溶地貌，溶洞较多，主要有以雄伟壮观著称，被誉为“南国第一洞府”的凌霄岩及玉溪三洞。凌霄岩属国家地质公园，省级旅游度假区之一及“4A”国家级旅游景区。健步踏上百步云梯便进上凌霄宝殿，有“寿星迎宾、灵芝巨柱”等景观，其中九条擎天巨柱惟妙惟肖。距离凌霄岩8公里,是省级风景名胜区——玉溪三洞，洞内和洞外自然景物很多，最为奇特的景物有三变石、皇冠石和金盏叠泉。荡舟游洞，可以真切体会到“石出疑无路，云开别有天”和“柳暗花明又一村”的美妙意境。下行在江水长久的滋养下形成了独特的春湾景区。春湾石林是一个典型的石灰岩溶斗，四面由百页剑门、马头峰、骆驼峰、剑峰山等六座石山峰环绕而成，群山环抱，幽雅壮观。龙宫岩呈长形，属典型裂缝岩洞，弯弯曲曲，游此洞如身临海底龙宫。通天蜡烛是春湾石群中拔地擎天的圆柱形奇峰，峰顶有一石突起，似烛蕊待燃，耸立于湖畔，倒映在湖中，水光山色，融为一幅水墨图画。

图3-9  马兰风光

马兰风光。即阳春新八景之一的凤凰朝阳，凤凰朝阳指的是座落在潭水凤来、翔南、水口、新河、双凤、高尧以及马水马兰一带连成的石山群，方圆20多公里，属喀斯特峰林地貌。石山簇拥，层峦叠嶂，洞湖众多、湖山衬映，奇峰突袭，景貌壮观。潭水凤来的五马峰、双马追踪、莲花石等形象逼真，惟妙惟肖，充满诗情画意。

（八）以独石仔遗址和白寨遗址为代表的历史文化资源

考古发现，阳春有10万年前人类活动的遗存物，发掘出16000年前生活在漠阳江的独石仔人。在古代洞穴遗址中，历史文化遗存物十分丰富。合水平北白寨文化遗址为古野地集市，延续的时间从新石器晚期以至商代。春湾古旧塘村为秦汉赵佗时期遗址。从独石仔人类遗址、白寨遗址至古旧塘村遗址等遗存物表明，它们之间有着明显的历史传承关系，这也是阳春独石仔文化的独特性和差异性。通真岩为有文字史料记录的隋代禅宗寺院和唐代刘三姐栖息地。达摩祖师供像的发现和唐乾宁(895年)“刘仙三姐歌台”石刻等考证结果，使通真岩历史文化资源凸现出新的亮点。崆峒岩，古称巨石岩，是唐代就已有的道教场所。在这些历史文化资源中，独石仔人、达摩祖师、第四崆峒山、刘三姐等，独具特色，且有顶级的品位，属阳春历史文化资源的精品。

此外还有古高凉文化。阳春把高凉文化称为狗王文化，也即是盘古文化。阳春为汉高凉县地。阳春今仍有那莫、那乌、六村岗、九头坡、高垌等属高凉古地名的村庄，这与狗王文化有关。其中，春城高朗寨解放初仍叫“狗狼寨”。阳春北靠西江，南与阳江相连，有从西江进入的中原文化，也有来自边海的海洋文化，融合而成阳春今天的以高凉文化为主体的内陆性文化。盘王文化是阳春其中最古老的文化之一。阳春是高凉地区的古地标，阳春文化是古高凉文化的活标本。

第二章　阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的基本思路

一、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的原则

（一）坚持文化创意与现代农业产业发展相融合的原则

创意休闲农业是一种具有多种功能的农业发展新型模式，它以农业生产、农民生活和农村环境为载体，以农业所特有的资源优势为基础，以农业传统文化环境为依托，以文化创意与创新构思为手段，以满足城市居民休闲需要为目的，将农业和旅游业相结合、第一产业和第三产业相结合的新型产业。^[61]其目的是结合休闲，盘活农村资源，促进农业转型，增加农村就业，增进农家收益，繁荣乡村经济。要依托农业文化资源发展创意休闲农业，必须将文化创意与发展现代农业产业相融合。创意休闲农业的基础依然是农业，发展创意休闲农业，首先是发展现代农业产业。但同时也要看到，创意休闲农业是创意灵感在农业中的物化表现，其核心在于文化创意和创新构思，在于运用知识和技术，创造出新的价值。因此，它是文化与技术相互交融、集成、创新的产物，表现出特色化、智能化、个性化、艺术化的特点。

（二）坚持传统文化传承与现代农业文明相协调的原则

现代休闲农业其实质是一种乡村文化旅游，一种感受和体验乡村文化的行动。传统文化的延续是乡村旅游存在和发展的基础，是乡村旅游存在与发展过程中有效的形式支撑和资源保障。发展创意休闲农业和乡村旅游，仅仅停留在单纯开发原生态自然资源、简单利用历史遗迹和民俗风情上是不够的，片面追求“原生态”的乡土社会和“原汁原味”的民俗传统也是不切实际的。^[62]“传统的建构并非意味着对现代的背离”，发展创意休闲农业和乡村旅游，应在一定的时空限度之中努力将传统文化与现代农业文明从形式与内涵上进行黏合，在挖掘传统文化内涵的基础上实现与时代特征的结合。

（三）坚持以农为本与突出特色相统一的原则

创意休闲农业并不是纯粹的农业产业，也不是传统的旅游产业，而是第一、三产业相结合的新型产业。现阶段发展创意休闲农业，要同时遵循农业和旅游业自身发展规律，坚持以农业生产为基础、农民为主体、农村为特色，把“农”字贯穿于创意休闲农业发展的全过程和每一个发展环节，千万不能脱离农业主导产业，不切实际地、片面地去追求发展观光旅游业。如果离开了“农”字，就会失去休闲农业之根基。一定要十分重视农业生产、农业生产力的同步发展，并通过农业休闲景区和农业休闲项目，实现农业与旅游业的有机结合，把潜在的资源优势转化为现实的经济优势。

休闲农业旅游有别于传统的大众观光旅游，追求的不是名山大川和豪华舒适的饭店设施，而是要求融入当地乡村居民的生活，观赏当地的田园风光，了解当地的风土人情，感受当地的民俗文化。因此，创意休闲农业的开发要树立“民俗文化就是资源、特色品牌就是客源”的理念，要对当地的农业休闲旅游资源进行深入特色研究，充分挖掘特色、突出特色，用“特色”塑造形象，树立品牌，吸引游客。要以创意的理念、创新的思维来开展休闲农业建设与经营，避免雷同，防止千篇一律。

（四）坚持生产性、观赏性、体验性相统一的原则

休闲农业是以充分开发具有旅游价值的农业资源和农产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参与融为一体的农业旅游活动，是一种集生产、生活、生态为一体的产业。^[63]因此，休闲农业开发应以农业生产为基础，把农业的生产功能放在第一位，确保农业产品在开发中占有主导地位，即满足游客对优质、绿色、健康农产品的需求仍然是创意休闲农业的基本功能。同时，创意休闲农业作为一种第一产业和第三产业相结合的新型产业，还必须具有很高的观赏价值和体验价值。休闲农业是体验经济在农业的实践，创意休闲农业是休闲农业的高级发展形态。将农业优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动，吸引市民参与，将游客融入情境，使其产生美好的感觉与难忘的回忆，这是创意休闲农业的关键。

（五）坚持经济效益与生态效益相结合的原则

创意休闲农业通过充分利用农村的生产、生活、生态“三生”资源，发挥文化创意，进行创新构思，开发出具有独特性的创意农产品或创意农业活动，将第一、二、三产业进行有效整合，从而提升了现代农业的价值与产值，创造出更大的经济效益。

在发展创意休闲农业过程中，必须坚持经济效益原则，但同时也要坚持生态性原则，要把可持续发展理念作为第一指导思想。在项目规划与开发中，务必认真分析并采取必要的措施和技术，妥善解决开展休闲旅游后所带来的环境破坏与污染问题，创造出人与自然和谐相处的生产、生活环境和休闲景观与空间，确保休闲农业可持续发展。

二、阳春市依托农业文化资源的发展创意休闲农业的模式选择

如前文所述，阳春市可供休闲旅游开发的农业文化资源非常丰富，这些都可以成为创意休闲农业发展的文化资源依托。基于可以依托的农业文化资源的不同类型，阳春市发展创意休闲农业有以下类型可供选择。

（一）以作物文化资源为依托的创意休闲农业模式

阳春被誉为 “中国春砂仁之乡”、“中国马水桔之乡”、“中国桑蚕之乡”，可以充分挖掘这些作物的农业文化内涵，开发创意休闲农业项目。

马水桔不仅味美，而且具有很深的文化内涵。马水桔的两个品种之一的“年桔”，在春节前夕的农历十二月二十日前后成熟上市，既是春节期间食用的鲜果，也是用来拜年的礼品。它示意着“新年大吉”、“大吉利是”、“如意吉祥”。以马水桔为核心开发的创意休闲项目，可以成为很受欢迎的休闲农业项目，尤其是春节期间休闲的好去处。以马水桔为核心的创意休闲项目的开发，一是创建万亩马水桔生产基地，连片种植，形成规模，营造气氛，吸引游客；二是修建马水桔生态休闲园，以马水桔为主题，集桔林、山水、园林于一体，展示新年大吉的氛围，为旅客提供柑桔品尝、采桔体验、游园观光服务，园内设施（包括垃圾筒）要突出柑橘主题，围绕柑橘造型，使用柑橘色彩；三是建造橘香茶苑，让游客一边品茶，一边娱乐或休憩，一边品尝用马水桔为原料制作的各种食品；四是建造柑橘百果园，展示柑橘大家族的各名成员；五是修建柑橘文化陈列馆，介绍马水桔栽培种植技术，集中展示以柑橘为主题的书籍、文学作品、摄影绘画及其它工艺品；六是开办橘香餐厅，开发“柑橘全席宴”；七是深度开发马水桔产品，包括盆栽马水桔、马水桔鲜果礼盒、各种马水桔食品、桔型小饰品（如小桔灯）、桔型生活用品（如桔型烟灰缸、桔型茶杯、桔型糖果盒，等等）。

图4-1 马水桔种植园

图4-2　阳春马水桔

（二）以山水文化为依托的创意休闲农业模式

阳春山水资源非常丰富，有以八甲仙湖、春城东湖、合水白银湖、北河水库、大河水库和漠阳江为主的秀水明湖，这些湖泊水库大都自然风光独特，渔业资源丰富，具有较高的旅游开发价值，可开发生态旅游、水上游乐、休闲渔业、特色餐饮等综合休闲旅游项目。在发展休闲渔业时，可以养殖生态有机鱼，开发水上垂钓项目，供人们自娱自乐；可以构建鱼文化长廊或博物馆，利用文化墙或宣传橱窗展示渔业文化和渔风渔俗；可以设立特色商店，提供各种关于鱼的工艺品、鱼制品和各类观赏鱼；还可开设鱼文化主题餐厅，如百鱼养生宴、鱼跃龙门宴、富贵有鱼宴、年年有鱼宴等等。

（三）以生态文化为依托的创意休闲农业模式

阳春有以八甲鹅凰嶂自然保护区、圭岗百涌自然保护区、花滩林场为主的苍山林海，这些丰富的森林资源、良好的生态环境为发展森林休闲、生态休闲提供了基础。可以开发的休闲项目，一是森林观光休闲，这是一种最为常见的初级休闲旅游产品，也是最为普及和最易接受的休闲旅游产品。二是森林运动休闲，如登山、漂流、狩猎、皮划艇激流回旋、森林自行车骑行、森林游泳、森林小型高尔夫运动、森林汽车越野等，此外还可以争取各种体育赛事来推动森林休闲运动，如湖南张家界天门山“国际特技飞行表演赛”和“第三届亚洲杯攀岩锦标赛”、张家界森林公园“第五届亚洲皮划艇激流回旋赛”、壶瓶山“自然峡谷动力伞飞行挑战赛”和“自然水域漂流公开赛”等都很成功。三是森林保健休闲，可创意开发森林素质拓展活动、绿色健康饮食、森林浴、空气浴等，还可开辟森林疗养保健度假区，建设森林医院。四是森林娱乐休闲，如餐饮娱乐(烧烤、农家饭等)、住宿娱乐(野营、住山寨)、民俗娱乐及其它时尚娱乐(森林K歌厅、森林电影院、野战模拟基地等)。五是森林探险休闲，如野外生存拓展探险、远足、溯溪、高山绕绳下降、攀岩、探洞等。六是森林生态教育休闲，如森林生态文化展示、标本采集、摄影绘画等，建设标志性的生态教育休闲基地。

（四）以饮食文化为依托的创意休闲农业模式

阳春市已成功打造三大省星级农家乐，分别是以煮全鱼为特色的茗香居休闲阁、以煮全鹿为特色的御鹿园生态美食庄和以牛杂为特色的陶然居。借鉴其成功经验，可以进一步深入开发以春砂仁为代表的药膳，如祛风活血、醒脾健胃、调中化湿的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等等，抑或是以其他南药为主的营养丰富的药膳。此外，在距离市区约10公里的头堡村发展乡村美食一条街，将全市各种特色美食小吃汇聚在情人河沿岸以供游客自行选择；同时也可采用前店后园的模式，即前面开饭店，后面是菜园子，让游客自己进菜园子采摘蔬菜、瓜果，等等。

（五）以根石文化资源为依托的创意休闲农业模式

阳春是“中国孔雀石之乡”，也是“广东根艺大户”，这也可以成为阳春发展休闲农业的依托，比如开发建造“奇石主题公园”、“根艺山庄”。要将阳春奇石主题公园打造出特色，其选址可另辟蹊径，可选建于孔雀石产地附近的林田生态景区，依山而建。该园以奇石展馆、奇石文化街、奇石庄园为主构架，设置了ABC三个区，A区是以餐饮、休闲、娱乐为主的休闲中心；B区辟为若干个展示奇石精品的奇石庄园；C区以奇石馆、奇石文化街为核心，以奇石展示、销售、休闲娱乐为主。博览园在三大区的基础上又细分为八大功能区：休憩主题游览区，奇石庄园游览区，奇石主题游览区、奇石文化展示区、生态山体游览区、运动休闲游览区、特色植物景观区、娱乐休憩游览区。同时也可增加一个根艺展示区。这样，阳春奇石主题公园的特色就突出表现为 “秀美山水，精美奇石”。

（六）以自然景观文化为依托的创意休闲农业模式

阳春具有祖国大陆最南端的喀斯特地貌地带，具有众多的自然景观，如以凌霄岩、春湾石林、龙宫岩、玉溪三洞、马兰群峰、崆峒岩、钩髻顶为主的奇峰幽洞，以阳春温泉、马水春都温泉、圭岗温泉、八甲温泉、五福瀑布及白水瀑布为代表的温泉瀑布，等等。阳春可以依托这些优美的自然景观，根据当地的自然资源和文化资源，开发与这些旅游景点相配套的创意休闲农业。

（七）以历史文化为依托的创意休闲农业模式

阳春历史文化资源非常丰富，主要有16000年前的独石仔古人类洞穴遗址，新石器晚期的白寨文化遗址等。可以选择在一些具有开发价值的历史文化遗址周边开发创意休闲农业。如在国家重点文物保护单位――独石仔洞穴遗址附近建造“岭南农耕文化园”，园区的定位是：“缩小比例的岭南农乡、功能丰富的休闲农庄、农耕主题的文化走廊”。园区绿地种植各类岭南果树、花卉、苗木，按品类分区种植。园区建筑分区展示有代表性的岭南建筑，如道韵楼、梅州围龙屋、联辉楼、南华又庐、加拿大村、开平碉楼、自力村等岭南遗迹风采堂、中西合璧的深宅大院。园区设置9个农耕文化功能区：一是农耕历史区，以雕塑形式展示农耕方式的发展、土地与税赋制度的演变以及有关历史人物和历代农业著作；二是农业耕作区，以缩微实际地形，展示桑基鱼塘、梯田、菜地及其之上栽种的各种农作物；三是岭南养殖区，饲养有特色的特种动物，开辟垂钓鱼池；四是农家设施区，以一户农家小院的形式展示岭南农户的各种摆设及农耕工具；五是乡村能源区，展示传统和现代方式的水能、风能、沼气能、太阳能在农村的运用；六是农家休闲区，内设棋牌室、手划船、儿童游乐场、农家石器和容器展示等；七是岭南作坊区，由酿酒坊、豆腐坊、打油坊、织布坊、蔑匠铺、铁匠铺等组成；八是农耕谚语区，收录天时、地利、人和、气象四个方面的农耕谚语，由岭南书法名家书写刻在石板上，形成一座石山一片石林；九是生肖文化区，展示有关十二生肖的雕塑、摄影、绘画和诗词歌赋等艺术、文学作品。

三、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的区域布局

（一）阳春市旅游开发总体布局

阳春全市总面积4054.7平方公里，其地形特征是从东北向西南倾斜的长方形，从北到南长达100多公里。阳春旅游发展方向和战略布局，一是以百里画廊为主轴，构建黄金旅游路线。二是以生态旅游为重点，打造多元化旅游产品新格局，重点推动阳春国际温泉养生度假村、林田生态旅游风景区的开发建设和漠阳江源头，增添温泉、漂流、生态景区；同时，以农家菜和生态观光为纽带，大力发展乡村旅游。三是以文化遗产为核心，提升文化旅游品位。充分发挥省级文物保护单位、省级非物质文化遗产、“广东根雕雅石之乡”、“中国孔雀石之乡”等品牌作用，重点规划推广高流河古墟、石望炮会、“玉皇圣诞”等民间节庆文化游，并促进宗教文化旅游发展。

阳春市“十二五”期间旅游开发总体布局概括为“一心两极，‘T’字形发展格局”。（1）“一心”：即将阳春市区打造成为阳春市旅游综合服务中心。重点为阳春市旅游业提供交通组织、管理、商务等综合服务。在积极改善春城城市环境、整体风貌的基础上，打造周边的高流古墟、鱼王石、马鞍山养生谷和崆峒岩等旅游产品，积极开展商务旅游和观光休闲旅游。（2）两极：凌霄岩-玉溪三洞旅游区、鹅凰嶂旅游区。阳春市旅游业的崛起应实施“龙头带动”战略，重点打造观光休闲旅游产品和生态旅游产品。（3）“T”字形发展格局。阳春市旅游业的全面发展应实施“点-轴”开发战略。规划依托阳春市的主要交通干线（S369、S113、三茂铁路和云阳高速等）和主要旅游资源，实现“T”字形的点轴发展战略格局。

（二）阳春市创意休闲农业发展的区域布局

根据阳春旅游资源分布及其发展方向和战略布局以及农业发展状况，阳春市创意休闲农业的发展可按三大板块进行布局：阳春北部板块、阳春中部板块和阳春南部板块，如图4-3所示。

春 北 板 块

春  中  板 块

春  南  板 块

图4-3  阳春市创意休闲农业发展的三大板块布局

1、春北创意休闲农业板块

春北板块的农业文化资源

春北板块旅游资源非常丰富，旅游景点众多，既有自然景观，也有历史人文景观。其中已经开发的比较著名的有河朗镇的凌霄岩风景区、玉溪三洞风景区和春湾镇的春湾风景区，但还有许多有待于开发的旅游资源，如表4-1所示。

该区域可供开发或可依托的农业文化资源主要有：以鸡蛋花和梅花为代表的作物文化资源、以阳春“三凌霄”和石望腐竹为代表的饮食文化资源、以漠阳江源头和北河水库为代表的江河湖泊文化资源、以铜陵古牌坊和梁镇南将军府历史文化资源、以凌霄岩和春湾石林为代表的溶洞景观文化资源等，如表4.2所示。

春北板块创意休闲农业的开发思路

春北板块创意休闲农业的开发思路是，以国家“4A”级景区凌霄岩为中心，春湾风景区为副中心的春北溶洞观光“旅游带”为依托，开发与这些旅游景点相配套的的创意休闲农业。

。

一是依托凌霄岩的溶洞景观文化开发创意休闲农业。以河朗镇的国家“4A”级景区凌霄岩为中心，其周边相距不远还有玉溪三洞风景区和漠阳江源头，并种有万亩鸡蛋花。阳春传统美食“三凌霄”（凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡）原产于该地区。因此，该区域休闲旅游的主题可以确定为“游洞观景看源头、赏花品猪手”，即游览玉溪三洞，观看凌霄岩风景和漠阳江源头风光，欣赏万亩鸡蛋花景观，品尝当地美食凌霄猪手，并对漠阳江源头风光、鸡蛋花景观、凌霄猪手进行创意开发。但是该地区目前仅仅对凌霄岩溶洞和玉溪三洞进行了开发，旅游景观单一，观光游览有余，而休闲体验不足。因此，很有必要开发创意休闲农业作为补充。

二是围绕春湾景区开发创意休闲农业。春湾景区含龙宫岩、春湾石林、通天蜡烛、慈云岩、通真岩五个景点，自然景色优美，可以在春湾景区开发创意休闲农业项目，从而丰富景区的景观。春湾的桃花林已有一定基础，可以进一步加大开发力度，增加文化内涵和创意。

春北板块创意休闲农业开发的重点项目

春北板块可开发的创意休闲农业项目有：漠阳江源头景区、万亩鸡蛋花基地、北河水库、卫国万亩梅园和以石望腐竹和“三凌霄”为代表的乡村休闲美食。

一是漠阳江源头的创意开发。这里既可以策划设计漠阳江溯源项目，也可以开展漠阳江源头植被保护，栽种、认养源头树木的活动，还可以在源头设立漠阳江流域文化展室。

二是开发“古铜陵腐竹”休闲园。依托石望镇的“古铜陵”牌坊、梁镇南将军府和石望铁屎迳的南汉“乾亨重宝”（铅钱）生产基地等历史文化资源，围绕“非物质文化遗产”石望腐竹，可开发“古铜陵腐竹”休闲园，内容包括：一是大面积大豆种植园，让旅游观赏大豆种植情况；二是腐竹生产工艺展示区，展示腐竹生产过程以及传统生产工具（如石磨等）；三是腐竹生产体验区，让旅游亲手制作腐竹、豆腐等产品，体验腐竹生产加工过程；四是大豆文化展示区，展示大豆的生产状况及种植技术、与大豆有关的文学艺术作品、以大豆为原料的各种制品；五是“古铜陵”文化展示区；六是“古铜陵腐竹”美食餐厅，以腐竹和其它大豆制品为特色。

三是万亩鸡蛋花基地休闲农业创意开发。鸡蛋花在东南亚一些国家和我国西双版纳被佛教寺院定为“五树六花”之一而广泛栽植，所以鸡蛋花又名“庙树”或“塔树”。鸡蛋花是老挝的国花，也是广东省肇庆市的市花。鸡蛋花没有美丽动人的传说，没有高贵优雅的气质，却有着很简朴的外表――用五片花瓣组成了一个清新、充满希望的花语。它既具有观赏价值，也有经济价值和药用价值。因此，可以通过进行深入的创意策划，充分挖掘鸡蛋花所蕴含的文化内涵，修建鸡蛋花创意休闲农业园。

四是“三凌霄”食品的系列开发。可以在各旅游景点开办“三凌霄”主题餐厅，主打菜品即为“三凌霄”（凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡）；还可以将凌霄猪手、凌霄三黄鸡加工成旅游纪念产品、休闲食品。

2、春中创意休闲农业板块

春中板块的农业文化资源

该板块是以阳春市区为中心，由合水、陂面、圭岗、马水、岗美等乡镇组成的春中板块。该区域旅游资源也非常丰富，湖泊水库多，温泉资源丰富，有一个生态保护区，民俗文化和历史人文景点也较多，如表4-3所示。

这地区蕴含了丰富的农业文化资源。主要有：以马水桔和春砂仁为代表的作物文化资源、以东湖和金银湖为代表的湖泊文化资源、以百涌生态自然保护区和林田生态旅游景区为代表的生态文化资源、以高流河墟为代表的民俗文化资源、以独石仔古人类遗址为代表的历史文化资源等，如表4-4所示。

春中板块创意休闲农业的开发思路

该板块是以阳春市区为中心，以林田生态休闲度假风景区为副中心的观光休闲度假旅游“块”为依托的创意休闲农业板块。在这一“旅游板块”中，充分挖掘合水、陂面、圭岗、马水、岗美等乡镇的农业文化资源亮点，通过招商引资加大该区域休闲农业开发力度，逐步形成以春城为中心、以休闲渡假为核心功能的春中创意休闲农业群。

该区域距离阳春市区较近，交通便利，创意休闲农业主要是满足阳春市区以及周边城市居民运动休闲、健康休闲、休闲餐饮和休闲渡假等方面的休闲需求。目前已经开发的崆峒岩风景区、东湖生态绿道、名树公园和三大省星级农家乐（以煮全鱼为特色的茗香居休闲阁、煮全鹿为特色的御鹿园生态美食庄、以牛杂为特色的陶然居），还有专门经营根雕雅石的奇石街。这一板块的开发方向即围绕城市居民休闲渡假开发创意休闲农业项目。

春中板块创意休闲农业开发的重点项目

春中板块可开发的休闲农业项目较多，主要有：

一是温泉生态农业观光园。这一区域温泉资源丰富，可开发很有创意的温泉生态农业观光园，集温泉休闲度假与农业观光为一体，具体项目包括温泉洗浴保健、木屋休闲、现代温泉农业、观光果园及乡村体验、风景林区等。

二是林田生态休闲农业景区。林田村距市区约11公里，交通条件便利。林田村旅游资源十分丰富：有落差达68米的著名的林田瀑布；有可开发“勇士漂”漂流的全长3公里、落差80米的双树村河道；有可开发“竹排漂”漂流的全长6.7公里的河谷；有两岸绿水青山、生态资源优势显著的12公里河道；全村共有水田960亩、旱地60亩、山林24880亩，农业和林业综合开发前景远大；还有有古村落民居，等等。因此，林田生态景区可充分利用其瀑布与漂流的旅游资源和生态优势、区位优势倾力打造瀑布、漂流和生态三大亮点，创意开发体验参与型、观光休闲度假型、养生健康型、科普教育型、农家风情型的创意休闲农业。

三是金银湖休闲渡假旅游区。金银湖又称白牛塘、合水水库，是一个水域面积达3000亩的人工湖。水库湖面辽阔，自然风光独特，湖内有大小岛屿5个，其中湖内有个面积达240亩的中心岛，中心岛四面环水景色宜人，并与周围的自然景观形成一道亮丽的风景线；而且金银湖位于广东省阳春市合水镇东郊省道S113线旁，交通十分便利；金银湖独特的区位优势与景色特色，非常适合于休闲度假旅游开发。拟开发渔业休闲、生态旅游、水上游乐、休闲度假、特色餐饮、自驾游基地等综合休闲项目。

四是头堡乡村美食一条街。在距离市区约10公里的头堡村发展乡村美食一条街，采用前店后园的模式，即前面开饭店，后面是菜园子，游客自己进菜园子采摘蔬菜、瓜果。同时可开发春砂药膳主题餐厅，推出用春砂仁作辅料的特色营养菜品，如“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等。

五是马水桔生态休闲园。深度挖掘马水桔的文化内涵，开发以马水桔为核心的创意休闲项目，包括万亩马水桔生产基地，以马水桔为主题集桔林、山水、园林于一体为旅客提供柑桔品尝、采桔体验、游园观光服务的马水桔生态休闲园，橘香茶苑与橘香餐厅，柑橘百果园，柑橘文化陈列馆，包括盆栽马水桔、马水桔鲜果礼盒、各种马水桔食品、桔型小饰品、桔型生活用品等在内的马水桔系列产品。

六是依托独石仔洞穴遗址建造“岭南农耕文化园”。将园区的定位于“缩小比例的岭南农乡、功能丰富的休闲农庄、农耕主题的文化走廊”。园区绿地充分展示岭南特色的果树、花卉和苗木；园区建筑分区展示有代表性的岭南建筑。园区设置农耕历史区、农业耕作区、岭南养殖区、农家设施区、乡村能源区、农家休闲区、岭南作坊区、农耕谚语区、生肖文化区等9个农耕文化功能区。

七是奇石主题公园和根艺山庄。在孔雀石产地附近的林田生态景区，依山而建造奇石主题公园。奇石主题公园突出表现“秀美山水，精美奇石”的特色。该主题公园包括休憩主题游览区、奇石庄园游览区、奇石主题游览区、奇石文化展示区、生态山体游览区、运动休闲游览区、特色植物景观区、娱乐休憩游览区等八大功能区。同时也可增加一个根艺展示区，或者在适当的地方修建阳春根艺山庄，充分展示阳春的根艺文化，并使之与休闲农业（休闲林业）紧密结合在一起。

3、春南创意休闲农业板块

春南板块的农业文化资源

即以八甲为中心，带动三甲、双滘、河口等乡镇发展的大旅游区域为依托的创意休闲农业。八甲景区由鹅凰嶂自然保护区、八甲仙湖、阳江核电抽水蓄能站、八甲温泉组成，这三大景区的开发建设成功，将使八甲大景区成为阳春旅游新的“龙头”。

表4-5　春南板块的旅游资源

这一区域生态文化资源相当丰富，以鹅凰嶂自然保护区和鸡笼顶山为代表。此外，该地区也有丰富的民俗文化资源，如冼夫人庙、蓝氏宗祠、刘氏家塾、横垌瑶寨民族风情等。

春南板块创意休闲农业开发的思路与重点

基于春南板块的旅游资源和农业文化资源，该板块可以林业休闲、生态休闲开发为重点，形成别具特色的创意休闲农业板块，建设一些“山顶绿树葱茏，山腰果树环抱，山脚四季花香”的生态优良的休闲山庄，等等。

春南板块应重点开发鹅凰嶂自然保护区和鸡笼顶山的休闲渡假旅游。可开发的项目，包括传统的森林观光休闲旅游；以登山、狩猎、皮划艇激流回旋、森林自行车骑行、森林小型高尔夫运动、森林汽车越野等为代表的森林运动休闲，以森林素质拓展活动和森林疗养保健度假为代表的森林保健休闲，以民俗风情观光及模拟野战基地等为代表的森林娱乐休闲，以野外生存拓展探险、溯溪、攀岩、探洞等为代表的森林探险休闲，以森林生态文化展示、标本采集、摄影绘画等为内容的生态教育休闲，等等。

第三章    推进阳春市创意休闲农业发展的对策探讨

一、优化创意休闲农业发展的运行机制和经营模式

（一）运行机制的优化

要通过体制机制的改革创新,完善政府引导、 社会参与、市场运作的运行机制，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，充分发挥企业、农户等经营者的市场主体性功能，更好地发挥政府在政策扶持、规范管理、公共服务、营造环境等方面的作用, 调动社会力量和行业协会的积极性。

一是充分发挥企业、农户等经营者的市场主体性功能。阳春市开发创意休闲农业项目，发展创意休闲农业， 应充分发挥市场调节功能，由企业、农户或由农户联合组成的农民专业合作社来投资和开展经营管理。这表明，创意休闲农业项目的投资主体应是企业、农户或农民专业合作社，他们应自筹资金，自担风险，自负盈亏。创意休闲农业项目也是由投资主体所聘任的经营者或自身亲自来进行经营管理。企业、农户或农民专业合作社自主经营，自负盈亏。

二是充分发挥政府的引导作用。政府的引导作用主要通过政策扶持、规范管理、公共服务和营造环境来实现。政策扶持包括税收减免、农业投入（如种粮补贴、良种补贴、水利设施投入等等）、土地征用、电力供应等方面的优惠政策。所谓规范管理，就是对创意休闲农业的投资与经营主体所进行的规范与制约，主要是通过对休闲农业的投资与经营主体的进入、退出、资质、价格等行为以及产品与服务质量进行监督管理来实现。政府也应在发展休闲农业提供公共服务方面发挥应有的作用，包括加快休闲农业场所的道路、水电、通讯等基础设施建设。

三是充分发挥行业协会的职能。有人把行业协会的基本职能归纳为八项，即代表职能、沟通职能、协调职能、监督职能、公正职能、统计职能、研究职能和服务职能。具体到休闲农业的行业协会，其职能包括提供项目咨询、规划指导、行业交流、协调沟通、市场推广、科技支撑、人才培训、行业监管等方面。

（二）经营模式的选择

创意休闲农业经营要选择恰当的经营模式。经营模式是指利用一定的组织、管理等手段来整合生产要素从而获取一定收益或达到某一目标的方式或方法，包括由谁来经营、通过何种方式来经营以及各利益主体的责、权、利如何分配等几个方面。创意休闲农业经营模式主要有以下类型：

1、“自主、分散”型经营模式。这种模式往往是在一个村庄或一个地区内,许多单个农户在自主自发的基础上,利用自家房屋及农林资源经营休闲农业项目，大多为农家乐形式，一般提供餐饮、住宿、农林采摘及其他娱乐活动。如果一个地区许多都开展类似经营项目,该地将形成创意休闲农业产业群,形成一定的产业规模。如果不是所有农户都经营相同的项目，而是一部分农户和发展较早的“示范户”之间形成一种供应链关系，有人把这种模式称之为“农户＋农户”模式。春城头堡乡村美食一条街“前店后园”可以是这种经营模式。一部分经营业主经营乡村特色餐厅，一部分农户利用自家土地在饭店后面栽培种植绿色蔬菜供游客自行挑选采摘，或者提供特种家禽、生态河鱼、山里野菜等特色农产品。

2、“公司+农户”型经营模式。这种模式由公司牵头,吸纳当地农民参与休闲农业项目的经营与管理。公司负责经营管理、营销宣传、开拓市场，并对农户的接待服务进行规范,实施统一管理,定期进行检查；农户在接受公司培训、按照公司标准配套服务设施后,负责提供富有特色的农家乐休闲旅游产品,提供住宿、餐饮和娱乐等服务。

3、“公司+社区+业户”型经营模式。这个模式中的“公司”包括社区外的乡村旅游或休闲农业投资经营公司和由村委成立的公司这两种情形。“公司”负责休闲农业的基础设施建设、创意项目开发、营销宣传、接待并分配游客、监督服务和产品质量、培训农家乐经营农户及定期与经营业户结算等工作。“社区”一般是指作为社区代表的村委会,或者是当地的农家乐旅游协会,决定社区内有关农家乐和其它休闲农业开发的重大事宜,负责与公司的沟通协调。这种模式中社区、公司、业户三者职责明确,相互制约,保证了经营机会公平和利益分配均等。

4、租赁型经营模式。租赁经营模式主要是指有村民将自家的屋舍和田园直接出租给休闲农业经营者,或者在统一规划、整体改造的基础上，将装修升级后的村民房屋再出租给单个业主经营。如苏州市越溪旺山农庄在越溪街道的统一规划下,以农户出资为主将农户的房屋按照统一风格进行修缮后并出租给农家乐业主,农民每年可获得3至5万元的租金收入和 1至2万元的从业收入。

5、“村办企业”型经营模式。此模式是指由村委所组建的村有企业开发、管理的休闲农业项目。村办企业为休闲农业投资经营公司或农家乐旅游公司,项目建设资金一般由当地财政拨款,或者申请专项基金,或者是通过村民集资或入股，村民还可以用自家房产、土地经营权等作价出资。此类公司对所在村落的文化特色和自然资源比较了解,有助于文化资源的挖掘和自然资源的充分利用，可以减少利益冲突，协调各方关系。此类企业也可以转化为股份制公司。马水桔观光休闲园即可采用这种村办企业或股份制公司来经营管理和项目开发。

6、个体农庄型经营模式。农庄经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造，建设成为休闲旅游项目。南京市浦口乌江镇帅旗农庄就是这种经营模式的典型代表。帅旗农庄兴建于2000年，占地300亩。现已修建有1600平方米的游客接待服务中心及占地15亩的休闲垂钓区、2000平方米的特禽养殖观赏区和水禽养殖基地、占地100多亩的名特优水果母本园,还建有农产品旅游休闲食品加工基地一个。园区内设施配套齐全，可为游人提供参观、学习、观光、采摘、品尝、棋牌、垂钓、餐饮、购买、住宿等农业生态休闲服务项目。

7、“五体互动”型经营模式。这种模式也称为“政府+公司+休闲农业协会+旅行社+农户”模式，^[64]充分考虑了所涉及的几个关键利益关系者:政府、公司、休闲农业协会、旅行社和农民，并充分发挥各关键利益主体在当地休闲农业和农家乐旅游开发中的作用。这种模式有利于充分发挥旅游产业链中各个环节的优势,通过合理分享利益,使各方能够密切合作又能避免利益冲突。贵州省安顺天龙屯堡文化村就是采用了这种经营模式。在“天龙模式”中,政府负责规划和基础设施建设,优化发展环境；公司负责经营管理和商业运作；农民旅游协会主要负责处理村民参与旅游开发的各项事宜；旅行社负责组织客源,开拓市场；村民负责民俗表演、工艺品制作、提供住宿餐饮服务，维护和修缮各自的传统民居。

以上七种经营模式，各有利弊，实践过程中所适用的情况各不相同。因此，阳春市在开发创意休闲农业项目时，要根据实际情况,在充分考虑各相关利益者的基础上,选择适合项目开发的经营模式，而不能盲目的照搬照抄。

二、 强化阳春创意休闲农业的品牌塑造与市场营销

（一）加强阳春创意休闲农业的品牌塑造

通过打造具有知名度和影响力的休闲农业品牌, 即休闲农业品牌化，是提升休闲农业竞争力,更有效地推出休闲农业产品的一种战略。休闲农业品牌具有两种形式:休闲农业区域品牌和休闲农业企业品牌。区域品牌是指一个地区区域特征和整体形象。休闲农业区域品牌是一个地域内休闲农业企业共同使用的、反映该区域休闲农业其同特征和整体形象的品牌，是区域内休闲农业产业经过长期努力创建而形成的。休闲农业区域品牌的总体表现形式为“区域名称＋优势产业( 或产品) 名称”，^[65]如凌霄猪手、八甲唛菜、马水桔、石望腐竹都是由区域地名加特色产品而形成的，春城头堡乡村美食一条街则是区域名称加特色产业（美食）构成的。休闲农业区域品牌的功能在于，既能将本区域休闲农业与其他区域的休闲农业区别开来，形成独特的知名度和美誉度，又具有吸引特定投资者和旅游者的效应。区域品牌是相对一个区域而言的,它并不为某一个特定的企业所独占,而是为该地区所有的企业所共享，它在一定程度上具有公共产品的特性。与其他实物产品相比，休闲农业产品作为一种服务产品, 其品牌更多地与企业相联系。在阳春东湖，以煮全鱼为特色的茗香居休闲阁、以煮全鹿为特色的御鹿园生态美食庄、以牛杂为特色的陶然居等农家乐品牌，都是一个个企业品牌。阳春创意休闲农业品牌塑造的路径是：

一是以乡村人文资源和农业自然景观为依托，打造休闲农业知名品牌。阳春有众多的奇峰幽洞、秀水明湖、温泉瀑布，辽阔的苍山林海，丰富的文化资源、人文景观，良好的品牌基础。阳春拥有众多的荣誉称号，“国字号”的有：国家地质公园、中国优秀旅游城市、中国马水桔之乡、中国孔雀石之乡、中国春砂仁之乡、中国桑蚕之乡、中国猪苗之乡、中国青少年考察探险基地。省级的有：广东省民族民间艺术（根雕雅石）之乡、广东省卫生城市、广东省双拥模范市、广东省林业生态县；鹅凰嶂自然保护区获“广东省森林生态旅游示范基地”称号；广东绿业集团公司分别获“广东省国民休闲旅游定点示范基地”、“南药科普教育示范基地”和“广东省药膳之旅接待基地”等一系列旅游品牌称号。因此，阳春要充分挖掘当地历史人文景观和自然农业资源的特色，因地制宜，打造具有地域特色和文化内涵的休闲农业知名品牌。

二是大力开发集游憩观光、体验参与于一体的休闲农业产品。在产品方面,要积极优化休闲农业产品设计,充分开展创意策划，形成独具特色的休闲农业产品，不断推出休闲农业组合产品和特种产品,延伸企业品牌的内涵。例如,利用阳春众多的湖泊水库资源，开发以体验渔家生活为主的休闲农业产品,可以设计让休闲者坐渔船,参与垂钓和捕捞，学习织渔网，驾驶渔船，烹制品尝水鲜,对渔歌、观渔火等,广泛体验渔家生活的乐趣和风情。

三是规范经营管理，提高服务质量和游客满意度。要通过不断提高休闲农业的经营管理水平和从业人员素质，来提升休闲农业品牌形象。

（二）强化阳春创意休闲农业的市场营销

休闲农业市场营销是经营者根据休闲旅游消费市场需求和自身旅游资源进行休闲农业产品开发、定价、促销和分销的计划与执行过程。阳春市创意休闲农业加强市场营销应从以下几个方面入手：

一是休闲农业项目的创意开发。在进行休闲农业项目选择与开发时，首先必须立足于阳春市的农业文化资源，根据休闲旅游消费市场的需求特征来进行。以某一种农作物的文化开发为主题，建立主题公园，在全国有许多成功范例，如南瓜主题公园、葡萄主题公园、苹果主题公园、草莓主题公园，等等。阳春市可以利用其“中国春砂仁之乡”、“中国马水桔之乡”的荣誉称号，充分挖掘其文化内涵，兴建“春砂仁创意观光休闲园”、“马水桔生态休闲园”；也可以依托“中国孔雀石之乡”、“广东省民族民间艺术（根雕雅石）之乡”的称号，利用以孔雀石和根雕为核心的根石文化资源，通过创意策划和创新设计兴建富有特色的奇石公园、根艺山庄；还可以利用阳春丰富的美食文化资源，创建乡村美食街，等等。

二是休闲农业核心产品的准确定位。这就要求经营者必须根据产品特色和市场需求，塑造产品的特定形象和功用，如茗香居休闲阁将自己塑造成一个以煮全鱼为特色的农家乐餐厅，而御鹿园则塑造成以煮全鹿为特色的生态美食庄。休闲农业核心产品的定位，包括主题定位、市场定位和价格定位，这三者又是紧密联系在一起的。主题定位是基于休闲农业开发的创意设计，突出展示某个文化主题，以此整合所有休闲农业产品，从而形成富有创意和特色，让游客产生新颖与新奇的感觉。市场定位就是明确产品的目标市场，切忌把休闲农业项目做成没有明确顾客的万能产品。

三是休闲农业项目的促销宣传。要加大宣传投入，创新促销手段，拓展客源市场。要善于利用各种媒体进行宣传，如组建阳春休闲农业网站，与阳春各大旅游企业网站链接成一个整体宣传系统，运用微博、微信等新媒体开展营销宣传；要不断更新宣传资料，如拍摄新宣传片、印制新旅游交通图等；定期编制DM杂志（免费杂志）发放到各主要旅游客源地的政府、旅行社、高端休闲场所；进一步设计开发推介阳春旅游新线路，增加休创意闲农业项目；举办好已有和各种旅游节庆活动，包括一年一度的高流河圩、阳春美食节、崆峒景区“玉皇圣诞”活动、春湾石林景区桃花节、阳春旅游文化节等。

（三）完善创意休闲农业发展的基础设施与保障措施

1、改善道路交通状况

虽然阳春的省道建设基本完成，高速公路建设前景大好，这将极大地促进阳春旅游产业的发展。但从近期来看，阳春旅游交通方面也存在不少问题，主要有：进入景区道路还不够顺畅，特别是通往“阳春八景”的道路，有些还没有硬底化，有些道路年久失修，加之超负荷运营已使其破烂不堪，如进入玉溪三洞的五公里景区通道就是如此；城内与城外旅游专线车欠缺；旅游交通规划不到位，等等。这些问题极大地影响了现时阳春旅游和休闲农业项目的发展。

2、完善支撑政策体系

政府要结合本地实际制定休闲农业发展的政策性意见,指导、规范本地区休闲农业的发展。要加大休闲农业政策扶持力度，争取把休闲农业场所纳人政府采购体系。要把休闲农业场所税收政策减免优惠政策落实到位。休闲农业用电享受农业用电收费政策。

要认真组织实施支撑体系建设工程。围绕休闲农业产业发展需求,加大休闲农业公共服务平台建设的支持力度,构建一个集全国休闲农业信息服务、管理咨询、营销推介、虚拟展示、物流交易为一体的现代信息支撑体系,为休闲农业发展营造良好氛围、提供较为完整的支持系统。加强休闲农业设计研究体系建设,依托科研院所和高等学院校建立一批休闲农业设计研究中心。

要借鉴相关行业管理经验,遵循休闲农业产业发展规律,完善相关法律法规，制定休闲农业行业标准,规范休闲农业设施建设和服务。

3、创造良好发展环境

政府(部门)要加大管理服务的力度,加大公共服务平台建设力度,有效衔接休闲消费供需双方,进一步宣传推介农耕文明、乡土文化,普及农业知识，展示优美的生态环境，让消费者方便、及时、准确地获得休闲农业的真实信息。

通过全面深化改革，加快完善行政管理体系、信息统计体系和社会服务体系。强化对行业协会和各类休闲农业合作组织的管理与支持力度,增强行业自律性。认真做好休闲农业发展的规划布局工作，组织开展对休闲农业产业发展战略、发展规律、发展模式、管理机制和支持政策等研究,增强管理的针对性、协调性和引导性。增强休闲农业的技术支撑与保障能力，引导科研单位、高等学校创新、集成和推广休闲农业技术成果,建立休闲农业产业技术体系。就当前而言，要增强春砂仁、马水桔等产业的技术研发工作，增强企业和农户的产品栽培种植加工能力。

4、加强人才队伍建设

针对目前多数休闲农业经营者专业水平较低的实际情况，要建立科学的人才培养制度，加强行业人才队伍建设。如在阳江职业技术学院等高校设置与创意休闲农业、乡村旅游相关的专业，培养休闲农业的科技开发、创意策划、经营管理、园林艺术等方面的专业人才；对现有经营者可以进行定期培训，互相学习经验，提高职业技能和经营管理水平，提高经营者个人综合素质。

要围绕增强服务意识、提高操作技能、提升管理水平这一目标，加强对一线员工开展专业知识、服务技能和服务礼仪培训。培训的重点内容主要包括服务技能、职业道德、产品知识、工作方法、操作规程、安全生产等。

课题承担单位：阳春市国税局

课题负责人：刘艳琴

课题组成员：周发明、王满四、吴水田、林双、许名文

理论粤军▪广东实践科学发展观研究基地建设资助项目

 

阳江市社科优秀成果专报

 

（2014）第6期

（总第12期）

阳江市社科联                        2014年12月3日

                                                        

 

基于农业文化资源开发的阳春市

创意休闲农业发展研究

 

摘  要

 

随着我国经济社会的发展，休闲农业越来越受到人们的青睐并得到了快速发展。创意休闲农业是在休闲农业及创意产业、创意农业基础上提出来的。创意休闲农业就是将创意思维、创意灵感和创意产业的经营理念应用于休闲农业的开发与经营之中。创意休闲农业可定义为：礼用农村自然资源、山水田园景观、人文历史民俗风情、农耕文化、生态环境等资源，发挥创意、创新构思，将农业生产、农民生活、农村景观和文化创意相结合，研发设计出具有独特创意和文化内涵的、以休闲观光为主题的产品或活动，以提升现代农业的价值与产值，实现资源优化配置的一种更高层次的休闲农业形态。休闲农业的可持续发展不仅需要田园农场景观资源，更需要文化资源的支撑。休闲农业的规划与开发，必须注重休闲农业文化建设，深入挖掘休闲农业的文化内涵，建立一套具有特色的休闲农业文化体系。

阳春市依托其农业文化资源发展创意休闲农业，既能更好地满足人们体验与自然和谐相处的休闲需要，又能满足发展农村经济增加农民收入的需要；既可以提升休闲农业产业竞争力，又能促进阳春休闲农业转型升级。阳春有得天独厚的旅游资源优势和丰富的农业文化资源，具有发展创意休闲农业的基础。阳春市应坚持文化创意与现代农业产业发展相融合，坚持传统文化传承与现代农业文明相协调，坚持以农为本与突出特色相统一，坚持生产性、观赏性、体验性相统一，坚持经济效益与生态效益相结合，以作物文化、山水文化、生态文化、饮食文化、根石文化、自然景观文化、历史文化为依托来发展创意休闲农业。阳春市发展创意休闲农业的总体布局可分为三大板块：春北板块、春中板块和春南板块等。阳春市要通过优化完善政府引导、社会参与、市场运作的运行机制，选择恰当的经营模式，强化品牌塑造与市场营销，完善基础设施和保障措施，来推进创意休闲农业发展。

 

关键词：休闲农业；农业文化；创意产业；创意农业；创意休闲农业

 

第一章  阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的意义

与现实基础

一、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的意义

（一）阳春市概况

阳春，地处漠阳江中上游，意取“漠水之阳，四季如春”，是一个位于广东省西南部的县级市，距广州、珠海200公里。阳春是广东省面积第二大的县(市)，全市地域面积4054.7平方公里，全市总人口114.9万，下辖15个镇和1个街道办事处，309个村委会。

阳春市历史悠久，至今已有1774年，是广东古来文明之地。战国(前3世纪)为百越池；秦始皇二十六年(公元前221年)阳春地属南海郡；三国吴赤乌元年(公元238年)设置莫阳县，为阳春地建县之始；南朝梁普通四年(523年)撤销莫阳县，改设阳春郡并置阳春县，这是以“阳春”名建县之始；1949年建国后沿袭县制，1994年撤县设市，属阳江市直管至今。

阳春处于云雾山脉与天露山脉之间，属山地丘陵区，主要分为中低山地、丘陵、平原及岩溶地貌，四周群山环抱，连峰叠嶂。源于各山脉的14条支流汇聚而成的漠阳江，纵贯全境，构成一幅狭长地带——阳春盆地。阳春亚热带季风气候明显，自然环境秀美宜人，物产资源丰富，为发展工农业生产提供了良好的自然条件，是广东省粮、林、糖基地县之一。阳春市是广东省农业大县（市）之一，耕地面积68万亩，其中水田面积51万亩、旱地面积17万亩；淡水养殖面积8.91万亩。 农业产业结构不断优化，粮食生产稳中趋升，特色农业和效益农业迅速发展，形成了优质水果、南药、绿化苗木、生猪、鱼苗等特色产业，先后荣获春砂仁、马水桔、蚕桑、猪苗等的“中国之乡”称号，品牌效应逐步显现。2013年全市农业总产值106.2亿元，增长5.5%，农村居民人均纯收入9760元，增长10%。

（二）阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的意义

1、依托农业文化资源发展创意休闲农业，更能满足人们体验与自然和谐相处的休闲需要

休闲是人类不可或缺的生活方式，也是人类发展生产力的主要目的。人类追求发展的目的，不仅仅是为自己创造更多的物质财富，而且应该有崇高的精神追求，其重要内容之一就是获得从“文化环境与物质环境的外在压力中解脱出来”的一种“相对自由的生活”。这也是马克思和恩格斯关于人的自身发展的重要观点。为解脱这种外在压力，获得相对自由的生活，人类创造了各种休闲方式：一种是纯粹自然的，如以大自然为对象的旅游；第二种是纯粹人为的，如以人为对象的体育活动；第三种则是休闲农业，其对象是自然但又不是纯粹的自然，它是“模拟自然”的人工环境，又是“人工化了”的自然。^[59]因此，发展休闲农业，一方面可以实现人类从远离自然到亲近自然的回归，使人类体验与自然和谐相处的、相对自由的生活；另一方面，依托农业文化资源发展起来的创意休闲农业，使得休闲农业更具有文化内涵和文化品味，这样就更能透过休闲农业，让人们慢慢品味、消化先人们为后人保留在农业之中的人类文化精华，使人在精神的自由中历经审美的、道德的熏陶。

心理学家荣格提出的情结理论认为，人的心理是通过进化预先确定的，个人总是与往昔联系在一起的，甚至是与种族的往昔联结。深深地根植于中国人心里的传统文化，无论从起源还是本质来看，都表现为千百年来形成的农耕文化，这造就了中国人浓浓的乡土情结。这便是中华民族的集体无意识在个体心理上的表现。^[60]正是这种乡土情结，使中国人有一种深深的土地情怀和对大自然的眷恋之情。具有浓郁农业文化内涵的创意休闲农业，正适应了这中国人的乡土情怀。

理论分析演绎了发展创意休闲农业的必要性，现实描述则彰显出人们对创意休闲农业的现实需要。如今生活在城市的孩子,越来越看不到萤火虫、蝴蝶和蜻蜓，体验不到大自然带来的快乐；紧张、繁忙、呆板、单调的城市生活使人们越来越向往回归大自然，亲近大自然。南京市休闲农业每年接待游客量从2002年起步时的56万人次增加到2012年的900万人次，年均增长20%以上；农家乐从20家增长到210多家，为起步时的10倍多；实现收入从2亿元增加到37亿元，年均增长30%以上。成都“五朵金花”休闲农业区近几年来年均接待游客900万人次。

2、依托农业文化资源发展创意休闲农业，是发展农村经济、增加农民收入的需要

创意产业是具有高附加值和外溢效应的产业。创意产品的价值并非局限于产品本身的价值，还在于它们所衍生的附加价值。依托农业文化资源发展的创意休闲农业，不仅因为其赋予了深厚的文化内涵，而且经过了创意构思和创新设计，从而使其围绕着农业和农村创造出许多新观念、新技术和其他新的创造性内容，使得休闲农业的生产经营者在乡间田野里“生产”文化，让广大休闲消费者在大自然之中“消费”文化。以文化、创意为核心的创意休闲农业，提升了休闲农业的产出价值。由于外溢效应的作用，创意休闲农业具有很强的带动作用，能带动一系列相关产业发展和相邻农村地区经济发展。因此，创意休闲农业的发展，可以促进农村产业结构的转型，增加农民的就业机会，提高农民的经济收入，改善农村面貌和农民的生活方式。

在成都市锦江区城乡结合部6个行政村12平方公里的土地上建成的，以“荷塘月色”、“花香农居”、“幸福梅林”、“东篱菊园”、“江家菜地”命名的“五朵金花”为品牌的观光休闲农业区，已在国内外享有盛名，胡锦涛、温家宝等数位中央领导曾亲临视察。“五朵金花”的快速发展，不仅得益于规模化经营、专业化布局、产业化运作；而且更重要的是着力提升文化品味，精心挖掘当地文化资源，将文化创意融入于休闲农业发展之中。如万福村的“荷塘月色”，以1074亩水面为基础，建造了融人、水、莲、蛙为一体的自然景观，赋予荷塘月色的音乐、绘画艺术内涵；红砂村的“花香农居”，全方位深度开发符合观光产业的现代化花卉基地，主办各种花卉艺术节；附马村的“东篱菊园”，依托丘陵地貌培育菊花，引导游客养菊、赏菊、品菊，充分展示菊文化；幸福村的“幸福梅林”，用3000亩坡地栽种20万株梅花，建设以梅花博物馆为主要景点的梅林风景，充分挖掘梅花传统文化；江家村的“江家菜地”，把500余亩土地平整成0.1亩为一小块的菜地，以每块每年800元租给城市市民种植，丰富市民和儿童对发展绿色产业的兴趣。近6年来，“五朵金花”休闲农业园区年产值达1.8亿元，村集体收人达到3583万元，解决了9790个农民的就业岗位，带动了商贸业、服务业等相关产业和县域经济发展，每年对地方财政收人贡献达近千万元。

幸福梅林

荷塘月色

花香农居

东篱菊园

江家菜地

图3-1  成都“五朵金花”休闲农业区

成都“五朵金花”休闲农业区全景图

 

 

 

 

 

 

 

3、依托农业文化资源发展创意休闲农业是提升休闲农业产业竞争力的需要

作为创意农业、休闲农业更高级发展阶段的创意休闲农业，是现代农业的重要表现形式，是现代农业发展到一定阶段的产物。创意休闲农业是在农业产业本身的基础上融合了创意、休闲、科技、文化、信息等多方面要素的一种新型资源产业。因此，相比普通的休闲农业，它更具有市场竞争力。

文化是一种最具内涵、最有潜质的发展要素。农业文化是休闲农业发展不可缺少的底蕴和灵魂，是休闲农业在不断发展变化过程中提高核心竞争力的关键。以农业文化为依托，合理有效地利用农业文化，可以不断丰富休闲农业内涵，创新休闲农业产品，从而提升休闲农业的文化软实力和持续吸引力。没有深厚的农业文化作支撑，休闲农业难以构建自己的核心竞争力。从长远来看，休闲农业的竞争本质上就是休闲农业文化间的竞争。

4、依托农业文化资源发展创意休闲农业，是促进阳春市休闲农业转型升级的需要

目前阳春市休闲农业尚处于起步阶段，小打小闹，未有规模效应，没有引起足够重视，主要存在如下问题：一是档次不高，休闲农业的开发经营仅满足于通常所说的“农家乐”；二是文化品位不高，缺少文化意境，具有地域特色的农业文化资源没有得到充分应用和挖掘；三是休闲农业项目定位不明，雷同性问题突出，特色不鲜明；四是缺乏科学统一规划，大多数乡村“农家乐”的开发处于自发、盲目的发展状态，缺乏科学的旅游规划。

要促进阳春市休闲农业的转型升级，就必须充分应用和挖掘阳春市的农业文化资源，运用创意思维，通过一系列创意手段对传统休闲农业进行改造提升，充分体现“创意”与“休闲”的核心价值，使传统农业焕发出与人们回归自然、养生美容等需求相吻合的强大生命力，创造出良好的经济效益、社会效益和生态效益。没有创意的激活，传统农业资源再丰富，也很难转化为深受当代消费者欢迎的农业休闲产品。要将阳春市休闲农业提升到更高发展阶段，就必须在充分发挥阳春市区位优势的基础上，更加注重对农业文化资源的挖掘利用，更加注重创意思维、创意手段在休闲农业开发中的应用，更加突出文化创意在休闲农业产业发展中的核心作用。台湾胜洋水草农场就是一个运用文化创意进行转型升级的典型案例。台湾胜洋水草农场原来只是乡间的鳗鱼养殖场，通过在水草这一不起眼的名字中加入文化创意元素，经过精心地创意设计，如今该农场已发展成为集休闲、健康饮食、科普教育于一体的休闲观光农场，农场面积仅有50亩，年接待游客达30万人次。

二、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的SWOT分析

SWOT分析方法是通过内部资源、外部环境有机结合来分析和了解被分析对象的资源优势和劣势，了解所面临的机会和挑战，从而确定分析对象的未来一定时期的发展目标和发展战略。

（一）优势分析

1、具有得天独厚的旅游资源优势

阳春位于祖国大陆最南端的喀斯特地貌地带，境内凝聚有广西、云南、福建等三省旅游精华，具有得天独厚的旅游资源优势：有以凌霄岩、龙宫岩、春湾石林、玉溪三洞、崆峒岩、马兰群峰、钩髻顶为主的奇峰幽洞；有以八甲仙湖、春城东湖、合水白银湖、大河水库和漠阳江为主的秀水明湖；有以八甲鹅凰嶂自然保护区、圭岗百涌自然保护区、花滩林场为主的苍山林海；有以阳春温泉度假村、马水春都温泉、圭岗温泉、八甲温泉、五福瀑布及白水瀑布为主的温泉瀑布；有以头堡“情人河”和林田生态漂流为代表的“农家乐”、乡村旅游、生态康体旅游等五大高品位旅游资源。这种得天独厚的优质旅游资源，为阳春大力发展现代旅游产品提供了广阔的发展空间和重要前提条件，也为休闲农业发展提供了依托和基础。

图3-3  漠阳古韵

图3-2　八甲景区

 

 

 

 

 

 

 

2、具有较为完善的旅游配套设施

阳春的铁路、高速公路、省道及“村村通”水泥路建设已较成熟，构成了四通八达的交通网络，已融入珠三角经济发展2小时经济圈，更可以融入湛江-茂名-阳江滨海经济发展圈。其电力充裕，通讯发达。经过数年的创建中国优秀旅游城市和广东省文明城市等一系列活动，阳春的配套设施不断完善，旅游功能得到极大的提升。

阳春旅游服务功能不断强化。一是增强了旅游接待功能。全市现有5A级景区1家，3A级景区1家，星级酒店7家（见表3-1），旅行社9家（见表3-2）。二是加大了旅游宣传力度，编写制作了书籍《阳春山水》、《走进阳春—山水画廊之旅》、阳春旅游交通图和阳春风光扑克牌等宣传品，拍摄了《阳春风光》旅游宣传片。三是举办了一系列旅游节庆活动，主要有一年一度的高流河圩（2004年至今举办）、阳春美食节（2009-2011年举办）、崆峒景区“玉皇圣诞”活动（2007至今举办）、春湾石林景区首届桃花节（2012年至今举办）、阳春旅游文化节（2012年举办）。

 

3、具有丰富的可供挖掘利用的农业文化资源

阳春市农业文化资源非常丰富，有以春砂仁和马水桔为核心的，包括春湾赤小豆、春湾香芋、留垌果蔗、河朗鸡蛋花、红荔枝和八甲唛菜等的作物文化资源；有以仙湖、东湖、白银湖等大量湖泊水库和春都温泉、合岗温泉、白水瀑布、五福厂飞瀑等众多温泉瀑布为依托的山水文化资源；有以鹅凰嶂省级自然保护区和百涌省级自然保护区为标志的生态文化资源；有以高流河墟和石望炮会为典型的民俗文化资源；有以阳春“三凌霄”和三甲切粉为代表的，包括石望腐竹等的饮食文化资源；有以孔雀石和根雕为核心的根石文化资源；还有以漠阳江沿岸风光和马兰山风光为主体的自然景观文化；以及以独石仔遗址和白寨遗址为代表的历史文化资源。

4、具有一定的乡村旅游发展基础

一是美丽乡村品牌初具美名。近年来，阳春市打造了多个乡村旅游品牌。2006年，河朗玉溪三洞被评为广东省最美乡村旅游示范点，玉溪三洞、春城头堡农家乐、合水平北村获得广东“最美乡村游景区”。2009年，鹅凰嶂自然保护区被评为省级森林旅游示范基地。2012年，马水马兰村、岗美黄村、春城大田山村获得“阳江十大最美乡村”称号。

二是休闲农业和乡村旅游已经起步。乡村旅游起步较早有春城“情人河”，其中2007年接待游客突破30万人次。“情人河”青竹园农家乐于2004年被授予省级农家乐称号。春湾石林景区连年举办了桃花节，取得了良好效应。此外，位于春城林田的隆海生态山庄，自2011年底试业以来，每年接待游客达20万人次，已成为阳江地区周末休闲度假的乡村旅游重要目的地。

三是特色农业产业为休闲农业和乡村旅游提供了支撑，一批特色农业产业如马水桔、南药、蚕桑、花卉、林木、优质蔬菜和瘦肉型猪等正做大做强；一些具有地方特色的优质农产品如阳春春砂仁等得到培育和发展；多个农业龙头企业如广东绿业工业集团、广东一片天集团、嘉华生物化工有限公司等不断发展壮大。这为开发创意休闲农业项目奠定了基础，又补充完善了旅游购物环节，为旅游市场提供了多样化的旅游产品。

（二）劣势

1、数量少档次不高

阳春市已有的休闲农业项目数量少，上规模上档次的更少，休闲农业的开发经营仅满足于通常所说的“农家乐”。同时，休闲农业项目定位不明，雷同性问题突出，特色不鲜明。

2、缺乏科学统一规划

未能充分利用农村农业资源、林业资源、自然生态资源和一切可以利用的包括乡土文化等旅游资源整合乡村旅游，缺乏跨行业的农村经济综合开发体系。大多数乡村“农家乐”的开发处于自发、盲目的发展状态，缺乏科学的旅游规划。同时， “农家乐”往往是各自为阵，孤立地发展，没有形成集聚规模效益，从而降低了吸引游客的能力。

3、文化内涵挖掘不够

阳春建县已有1700多年的历史，文化内涵比较丰富，特别是在古人类文化、冼夫人文化、宗教历史文化、历史名人文化、民间民俗文化和现当代名家名人文化等。由于种种原因，在阳春旅游业发展以及休闲农业与乡村旅游开发的过程中如何充分挖掘和利用这些文化因素提升竞争力和吸引力，这方面尚未做好。对于休闲旅游与文化的关系，首先是缺乏足够的认识；其次是缺乏统筹规划；再次是缺乏人财物的实际支撑；最后是缺乏休闲旅游与文化结合的载体和平台。从而导致休闲农业与乡村旅游项目文化品位不高，缺少文化意境，具有地域特色的农业文化资源没有得到充分应用和挖掘。

4、休闲农业发展的配套设施不足

首先，阳春目前有星级酒店8家，农家乐30多家。全市酒店宾馆床位4069张。这些旅游接待酒店和农家乐，相对于年接待游客170万人次（含不过夜游客）来说基本可以解决问题；如年度接待游客超过300万人次以上，接待能力就显得远远不足了。其次，阳春旅游交通方面也存在不少问题，主要有：进入景区道路还不够顺畅，特别是通往“阳春八景”的道路，有些还没有硬底化，有些道路年久失修，加之超负荷运营已使其破烂不堪，如进入玉溪三洞的五公里景区通道就是如此；城内与城外旅游专线车欠缺；旅游交通规划不到位，等等。再次，阳春旅游特产有一定知名度，特别是广东绿业集团和嘉华生物有限公司生产的一系列食品；同时，无论是奇石、根艺还是农副产品，在广东甚至全国都响有知名度。但由于缺乏包装、宣传和推广，特别是缺乏特产购物的集散平台，以致阳春旅游购物显得分散零乱，不成气候。

（三）机会分析

1、乡村旅游和农业休闲市场前景巨大

首先，城市化社会出现：返朴归真的乡村旅游兴起。中国数千年来以农村人口为主的城乡人口结构，在2011年发生了根本的逆转。2011年中国城镇人口占总人口的比重达到50%以上,首次超过农业人口。这是中国城市化发展史上具有里程碑意义的一年，标志着我国开始进入以城市社会为主的新成长阶段。2013年中国城镇化率又提高到了53.73%。由于城市环境的拥挤和污染，城市生活的单调，工作压力的加大，城市居民希望到乡村欣赏大自然美景，体验田园风光，呼吸新鲜空气，放松心情。有调查显示，北京每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游，其中每年到郊区旅游3～5次的家庭有16.9%，到郊区旅游5次以上的市民有15.3%。^[2]

其次，消费结构变化：旅游休闲消费快速增长。居民收入水平的提高，使得人们的消费结构发生了本质变化。我国城市居民人均可支配收入由1978的343.4元，增加到了2013年的26955元，恩格尔系数则由57.5%下降到29.9%；农村居民家庭人均纯收入(元)由134元增加到8896元，恩格尔系数则由67.7%下降到37.7%；。人们的消费结构正从温饱型消费结构逐渐向健康型、小康型消费结构转变。旅游休闲消费呈快速增长趋势，2003－2012年的10年间，游客人数由8.7亿人次上升到29.57亿人次，增长了2.4倍，其中城镇居民增长了4.5倍；国内旅游总花费由3342亿元上升到了22706亿元，增长了5.6倍，其中城镇居民增长了6.4倍。

 

 

 

 

 

第三，休闲方式变化：由观光式旅游向休闲度假方式转变。根据国际经验,人均GDP达到1 000美元时，旅游需求急剧膨胀，但主要是观光性旅游的需求；人均GDP达到2 000美元时，将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择；人均GDP达到3 000美元时，度假需求盛行。由此可见，我国城市居民已经具备了休闲消费的能力，已经处于休闲多元化和追求休闲度假的消费阶段。

第四，交通条件改善：乡村农业休闲变得便利。高速公路的快速发展、乡村交通设施的改善、私人汽车拥有量的迅速增加，这为城市居民开展农业休闲旅游提供了方便。2013年我国私家车保有量达8507万辆，比10年前增长13倍。近两年来，私家车数量仍以年均1400多万辆的速度增长。我国驾驶人数量已超2.75亿人，是十年前的2.6倍。广东省每百户家庭汽车拥有量2012年达到了36.63辆。

 

2、政府部门对休闲农业和乡村旅游高度重视

近十多年来，国家旅游局为推动乡村旅游和休闲农业发展，采取了一系列措施：1998年推出“华夏城乡游”，提出“吃农家饭，住农家院，做农家活，看农家景，享农家乐”的口号；1999年推出“生态旅游年”，开展乡村农业生态旅游；2001年把推进农业旅游发展列为工作要点；2002年初正式倡导开展农业旅游，并发布实施《全国农业旅游示范点检查标准（试行）》；2006年被定为以“新农村、新旅游、新体验、新风尚”为主题的“中国乡村旅游年”并推出了“关于促进农村旅游发展的指导意见”；2007年4月，与农业部联合发出关于大力推进全国休闲农业和乡村旅游发展的通知，开办了相关网站“中国休闲农业网”（“中国乡村旅游网”）。

广东省也采取了系列措施积极发展乡村旅游和农业旅游，2008年发布了《关于加快我省旅游业改革与发展建设旅游强省的决定》，2009年发布了《关于试行广东省国民旅游休闲计划的若干意见》。文件中都提出，大力开发乡村旅游、森林生态旅游、滨海旅游、农业旅游等，要创建一批旅游休闲示范旅行社和示范基地。广东省旅游局、广东省住房和建设厅2010年制定了“乡村旅游示范基地评定标准”。

（四）挑战分析

1、滨海旅游市场的挑战

世界盛行的滨海旅游近几年来在我国发展迅猛。作为滨海旅游的重要组成部分的海岛以其丰富的自然生态和人文资源吸引着游人的向往，一直被普遍认为是世界范围内极具吸引力的旅游目的地。阳春市是距离海岸只有50－60公里的内陆县级市，由于该市近海却不临海，其旅游市场受到临海市县滨海旅游市场挑战。与阳春市毗邻的阳江市海陵区，下辖仅2个镇，国土面积只有110平方公里，人口9.26万人，由于拥有被称为是“东方夏威夷”、“南边北戴河”的海陵岛，2012年接待旅游者4318977人次，比上年增长33.5%；旅游业总收入达到26亿元，增长39.2%；而下辖15个镇和1个街道办事处的阳春市，地域面积4054.7平方公里，人口114.9万，但2012年接待旅游者1873000人次，仅为海陵区的34%，增长率只有9.8%；旅游业总收入达到16.7亿元，仅为海陵区的64%，增长率为18.3%。阳春市各项指标都比海陵区低得多。

 

2、人才流失的挑战

阳春作为一个欠发达地区，主要由于待遇问题难于留住人才，而人才的短缺严重制约着阳春休闲旅游业的竞争力、服务水平和服务质量的提升。阳春休闲旅游业最缺的人才主要有三类：一是项目策划与规划人才，由于没有创意策划和科学规划，很多农业文化资源没有得到充分利用；二是高级管理人才，具有本科以上学历的高管并不多见；三是真正合格的导游服务和其它服务人才，目前阳春持证导游员只有20多人。

SWOT 分析

阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的SWOT分析

S－优势 Ø  具有得天独厚的旅游资源优势 Ø 具有较为完善的旅游配套设施 Ø 具有丰富的可供挖掘利用的农业文化资源 Ø  具有一定的乡村旅游发展基础

W－劣势 Ø  数量少档次不高 Ø  缺乏科学统一规划 Ø  文化内涵挖掘不够 Ø  休闲农业发展的配套设施不足

O－机会 Ø  乡村旅游和农业休闲市场前景巨大 Ø  政府部门对休闲农业和乡村旅游高度重视

T－挑战 Ø  滨海旅游市场的挑战 Ø  人才流失的挑战 Ø  资金转移的挑战

图3-4  阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的SWOT分析图示

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3、资金转移的挑战

由于阳春市旅游市场的集群化、规模化还不够高，再加上休闲农

 

 

业的投资回收期较长，因此，社会资本往往从农业流向见效快收益高的产业，如房地产业等。从而导致资金投入不足，招商引资困难，一些规划的创意休闲农业项目不能如期完工。

三、阳春市可供休闲农业开发利用的农业文化资源

阳春市农业文化资源很是丰富，许多文化资源尚未得到有效利用和深度开发。归纳起来主要有以下几个方面：

（一）以马水桔和春砂仁为核心的作物文化资源

阳春在2004年被国家正式命名为“中国马水桔之乡”， 经中国果品流通协会专家委员会审定，授予“春农”牌马水桔（阳春甜桔）为“中华名果”，“广东省名牌产品”。马水桔主产于阳春市马水镇的马水、石下、岗水等地，此地为漠阳江畔的沉积层，半沙泥土层深至几米，土质松软肥沃，十分适宜桔树生长。据史料记载，马水桔在明末清初已开始种植，至今已有300年的栽培历史。马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香，深受国内外人士的喜爱。马水桔不仅质优高产，而且迟熟，是中国最迟熟的柑橘品种，适逢春节前后上市，成为名符其实的“年桔”，是春节休闲品尝和用来拜年馈赠亲朋戚友的佳品。春节期间，当地家庭在正厅台上供上几个桔子以示“新年大吉”；以马水桔作为拜年礼品以祝愿“大吉利是”、“如意吉祥”。马水桔很有文化气息，“新年到了，桔子红了”。由于桔树结果甚密，每到桔子成熟季节，但见满园桔树，从地面到树顶，全是金黄色的果子，似一座座小金山，不仅景色壮观，而且桔味芳香浓郁、溢于四野，极为诱人。

阳春被誉为 “中国春砂仁之乡”，其出产的“春砂仁”是地道的南方名贵药材，历来被视为“医林珍品”，在医药市场上享有盛誉，驰名中外。春砂仁属姜科常绿本草植物，生长在荫蔽的树林底下。阳春砂仁，饱满坚实，气味芬烈，以附城盘龙金花坑的为最出名。在清乾隆之后更被列为贡品，1985年春砂仁在北京被评为名优质药材。随着社会发展，春砂仁的价值愈来愈被人们所认识。春砂仁既是名贵药品，花、果、根、茎、叶均可入药；同时也是调味的良料，一碟鱼肉放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼，阳春饮食业界推出的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等食谱，风味非凡，深受游客赞赏。春砂仁还是很好的食品原料，以砂仁为原料酿出来的酒，酒味淳香，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东优质酒之一；以砂仁为辅料做出的食品如“春砂蜜”，“春砂糖果”“春砂蜜饯”，都是回味无穷的食品；用春砂的花、叶、茎、根与茶叶酿制出的“砂仁茶”，味道较之一般清茶更为芬香可口，有益身心。

 

此外，阳春市还有丰富的名优特产，如春湾赤小豆，闻名全国；春湾香芋，独喷奇香；留垌果蔗，清甜粗壮；河朗鸡蛋花，万千凉茶之源；阳春红荔枝，早熟(4月下旬至5月上旬)、果核半退化、肉脆汁多、甜带微酸；八甲唛菜，独特纤维，爽滑无渣，倍受喜爱。

（二）以湖泊水库和温泉瀑布为依托的山水文化资源

湖泊水库，阳春境内大大小小的有100多个，其中有名的是仙湖和东湖。仙湖位于八甲大山五指峰下，湖面积逾100万平方米，水面宽1900平方米，蓄水2230万立方米，名为仙家垌水库。著名美术大师关山月曾游此地，盛赞风景优美，题名“仙湖”。仙湖有四美：一是山美，环湖皆山，层峦叠嶂；二是水美，处于丛山环抱之中，集雨面积数十平方公里，全为层林覆盖，下雨不着土，入湖无浊水；三是气候美，湖区最高气温不超过30度，气候宜人，适合人们度假消暑；四是环境美，驱车登山，峰回路转，经过三坳九弯，但见湖光粼粼，碧波万顷，几处小岛，散布湖中，宛若蓬瀛。东湖位于春城城东2公里处，原为冠溪坑。1964年，将冠溪坑筑为上、下两个水库，统称东湖水库。明、清两代，“冠溪泉石”被列为阳春八景之一。东湖四面青山环抱，林木葱葱，湖面静如明镜，绿若玉盘。此外还有合水的白银湖，三面森林环绕，中有一小岛，果树繁茂，四季飘香，水面宽广清澈，可摇船划艇，垂钓怡情。

温泉，阳春境内多达20余处，其中最著名的当属位于马水镇河表水库的春都温泉，该温泉含多种有益于人体健康的微量元素，属世界珍稀高热氡泉，水质透澈，浴于池中，豁情逸意，更为可贵的是悠久的药用历史和众口皆碑的治疗效果。该地三面环山，前面临湖，山清水秀，俨然桃源仙境，花岗岩石块大小错落，鳞，次栉比，绿树扎根石缝，树影婆娑，空气尤清，环境特美，概言之，春都氡有三奇一美：山奇、水奇、石奇、树美，令人叹为观止，是健身旅游休闲垂钓的好去处。此外，春城合岗温泉的石膏泉水实属罕见；八甲温泉、圭岗温泉多硫磺泉水四季不竭。

图3-5  鹅凰飘瀑

瀑布，主要是白水瀑布，又称鹅凰飘瀑，座落在八甲境内，海拔585米，瀑布垂直落差225米，堪称“岭南第一瀑”。“鹅凰飘瀑”在2003年、2004年分别评为“阳江十景”和“阳春八景”。上有天池、龙井、百道清泉汇为一峡，奔注于两峰间，下为石潭，俗名龙潭（响水潭）。瀑布景观壮丽，声震山川。此外，位于仙湖南侧的五福厂飞瀑直泻峡谷深潭中，潭里奇石多，潭宽150平方米。

（三）以鹅凰嶂和百涌自然保护区为标志的生态文化资源

鹅凰嶂省级自然保护区，位于八甲镇南部，总面积1.5万公顷，降雨量最高记录可超过4752毫米，是广东的第一降雨中心。植被保存完好，是广东大陆现有记载的唯一成片雨林，是北回归线南侧的一座绿色宝库。主峰鹅凰嶂是阳江第一峰，海拔1337.6米。该保护区物种资源丰富，有国家重点保护珍稀濒危植物如猪血木、圆籽荷、虎颜花等36种，动物也比较丰富，有国家保护的动物25种之多。

百涌省级自然保护区，位于圭岗镇的西北部，主要保护对象为南亚热带常绿阔叶林及其珍稀动植物。保护区呈东北—西南走向，最长12.5公里，最宽4.2公里，总面积4194.5公顷。保护区的地带性代表植被类型为常绿阔叶林，占保护区总面积的61.4%，还有针叶林、毛竹林、灌木草被、经济林，森林覆盖率达94%。百涌境内，到处奇山峻岭，雾纱缭绕，飞泉流瀑，林海起伏连绵，四季花香，风景如画。动植物资源丰富，栖息着众多的野生动物，生长着许多珍贵树种。

（四）以高流河墟和石望炮会为典型的民俗文化资源

高流河墟。位于高河村委会，相传古代有一位爱国为民的将军名叫高流，在剿匪过程中战死在河边，当地人民为了纪念他，就把该河称为高流河，并每年在他的出生日（农历五月初四）举行墟期以志纪念。以后，每近墟期，附近许多工匠都会将自编的菜篮、竹筛、箩筐、扁担、梯子等竹木藤器，拿到高流河滩和附近公路两边席地摆卖。近年来，摆卖的东西不仅仅是竹木藤等手工艺品，其它日用百货也摆到河滩上来了。由于影响日益增大，阳春及新兴、信宜、罗定、云浮、恩平、肇庆、高要、茂名、高州、阳江等临近县（市）都有人赶来“趁墟”，每年近20多万人次。

石望炮会。又称烧炮，一般在元宵节后的一个月内举行，最隆重的当属农历正月十六和二月初二。石望镇炮会起源于唐朝，传说是为纪念一位名叫花姑的反抗恶势力的女将军。另一说法说为了驱散春节后弥漫在村头角落里的瘴气，以祈求全年风调雨顺，全家幸福吉祥。到时村里的男女老少和亲朋戚友就会聚集在村中祠堂，畅叙乡情，吃大锅饭，尔后燃放爆竹，争抢彩头。村民也会借此机会筹资在村里办些公益。为此，当地有“炮会大过年”之说。每逢正月十六和二月初二，石望镇方圆百里的近万人群众将蜂拥而来观看炮会盛况。

（五）以阳春“三凌霄”和三甲切粉为代表的饮食文化资源

阳春“三凌霄”是指凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡，三者都是当地出名的美食。凌霄三黄鸡产于凌霄岩附近，这些走地鸡皆采用传统方法饲养成；凌霄猪手是由凌霄特有的山泉水制作而成，其脆滑爽口程度，可与著名的“白云猪手”相媲美；至于凌霄白雪，这名字让人总不觉想起“阳春白雪”的成语来，而凌霄白雪也恰如“阳春白雪”一般讳莫如深，名字有很大名堂。其实，凌霄白雪是一种豆腐，也称“山水豆腐”，由凌霄山泉水精心特制而成，其特点是鲜甜、嫩滑，可口之味令人欲罢不能。

三甲切粉原是三甲镇新村各户人家选用上等白沾米的副制品。三甲镇已有300多年的切粉制作历史，原来主要以手工生产，做工精细，嫰滑爽口，食用方便，作为送礼佳品。解放前，三甲新村的人大多不种田，家家户户以做切粉为生。每个三甲圩日，切粉销售量可达3.4千斤。成品大都由帆船运至阳江，然后分销各地。逢年过节，各地商人，纷至沓来，到村到户订购，销量大增。良好的经济效益，使新村楼村成为三甲的一个首富村。抗日战争前，三甲切粉行业最兴旺。当时的福记、益记、义兴隆、德昌号等名牌产品，远销省、港、澳。1987年三甲镇政府投资引进设备，实行机械化生产，研制生产出的银丝粉、山水河粉、髻仔粉、切粉等系列产品的品质在原来的基础上得到发展和提高，在国内占有一定的市场，并远销香港、新加坡、马来西亚等地，平均年出口量500吨左右。

此外，石望镇素有“腐竹之乡”的美称，腐竹加工有几百年的历史。腐竹，有两种。成片的叫片竹，圆条的叫株竹。石望的水土、气候，很适应腐竹的加工。成品黄白兼融，光鲜、耐煮，不变形，多吃不腻口；可炒、可汤；亦咸，亦甜，四季可食。特别是下云滔村、交明村出产的腐竹，由于使用的水源是村背高山上的泉水，所加工出来的成品够韧、够鲜滑、可口，这种品质，为它乡莫属，难怪当地人把它当作送礼佳品。近几年来，石望镇府选准腐竹加工这一个传统的特色产业加大扶持腐竹加工业发展，使石望下云滔村、交明村成为全市有名腐竹专业村，并注册申报了“古铜陵腐竹”商标。

（六）以孔雀石和根雕为核心的根石文化资源

图3-6  阳春根书作品

阳春是“中国孔雀石之乡”，有两千多年的采冶历史，主产地为马水石录等处。孔雀石古代叫做“绿石”，由于它颜色酷似孔雀羽毛上斑点的绿色，故人们称之为孔雀石。孔雀石是中国“5大名石”之一，它与大理石、太湖石、雨花石和英石等齐名。阳春孔雀石的蕴量为全国最多，质量也是中国第一。阳春孔雀石矿藏分布在春城、马水、永宁、潭水等10多个乡镇，最大储区是马水镇的石录、鹦鹉岭等地。20世纪六十年代中期，阳春石录铜矿开始出产大量孔雀石，在国内外矿冶、宝玉石和赏石界引起轰动。孔雀石除了可炼铜、雕制工艺品、作医药、作永不褪色的颜料、作矿物标本外，是令人百看不厌的最珍贵的观赏石。阳春孔雀石形质亦优于其他产地，其结晶完美，色彩绚丽，姿态奇特，具有作为观赏石的明显特点。此外，阳春蜡石以其体、质、色、纹和多姿多彩赢得行家的宠爱，争相收藏。收藏观赏奇石是国人特有的乐趣，且带有浓厚的文化色彩。中华石文化源远流长。历史上，曾留下了无数收藏和观赏奇石的故事，如“东坡醉石”、“米癫拜石”、“板桥画石”等，有关藏石、赏石、论石的著述也不计其数。　

在阳春的根雕艺术中，最为奇异的是根书和根画。根书，被誉为“天书”，取自天然树根酷仿草书而成，集书艺、根艺于一体。阳春根艺作品被同行称为“广东根艺大户”，根书作品誉为“中华一绝”。根书是以树的奇根异枝代替笔墨，是树木的根系自然生成的汉字书法。它与根字有所不同，根字可以拼凑，但根书的横、竖、撇、捺都是天然根木的自然组合。有些根书作品连落款也是用根书写就。立体的树根“书法”让朽木烂根变为无价翰墨。

图3-7  阳春根雕作品

（七）以凌霄岩、春湾石林和马兰山风光为主体的自然景观文化

图3-8  春湾石林

漠阳江沿岸风光。漠阳江源头在河朗镇，在洒底村石壁处刻有书法家启功先生手迹“漠阳江源头”五个大字，涓涓溪流成为一景。上游为岩溶地貌，溶洞较多，主要有以雄伟壮观著称，被誉为“南国第一洞府”的凌霄岩及玉溪三洞。凌霄岩属国家地质公园，省级旅游度假区之一及“4A”国家级旅游景区。健步踏上百步云梯便进上凌霄宝殿，有“寿星迎宾、灵芝巨柱”等景观，其中九条擎天巨柱惟妙惟肖。距离凌霄岩8公里,是省级风景名胜区——玉溪三洞，洞内和洞外自然景物很多，最为奇特的景物有三变石、皇冠石和金盏叠泉。荡舟游洞，可以真切体会到“石出疑无路，云开别有天”和“柳暗花明又一村”的美妙意境。下行在江水长久的滋养下形成了独特的春湾景区。春湾石林是一个典型的石灰岩溶斗，四面由百页剑门、马头峰、骆驼峰、剑峰山等六座石山峰环绕而成，群山环抱，幽雅壮观。龙宫岩呈长形，属典型裂缝岩洞，弯弯曲曲，游此洞如身临海底龙宫。通天蜡烛是春湾石群中拔地擎天的圆柱形奇峰，峰顶有一石突起，似烛蕊待燃，耸立于湖畔，倒映在湖中，水光山色，融为一幅水墨图画。

图3-9  马兰风光

马兰风光。即阳春新八景之一的凤凰朝阳，凤凰朝阳指的是座落在潭水凤来、翔南、水口、新河、双凤、高尧以及马水马兰一带连成的石山群，方圆20多公里，属喀斯特峰林地貌。石山簇拥，层峦叠嶂，洞湖众多、湖山衬映，奇峰突袭，景貌壮观。潭水凤来的五马峰、双马追踪、莲花石等形象逼真，惟妙惟肖，充满诗情画意。

（八）以独石仔遗址和白寨遗址为代表的历史文化资源

考古发现，阳春有10万年前人类活动的遗存物，发掘出16000年前生活在漠阳江的独石仔人。在古代洞穴遗址中，历史文化遗存物十分丰富。合水平北白寨文化遗址为古野地集市，延续的时间从新石器晚期以至商代。春湾古旧塘村为秦汉赵佗时期遗址。从独石仔人类遗址、白寨遗址至古旧塘村遗址等遗存物表明，它们之间有着明显的历史传承关系，这也是阳春独石仔文化的独特性和差异性。通真岩为有文字史料记录的隋代禅宗寺院和唐代刘三姐栖息地。达摩祖师供像的发现和唐乾宁(895年)“刘仙三姐歌台”石刻等考证结果，使通真岩历史文化资源凸现出新的亮点。崆峒岩，古称巨石岩，是唐代就已有的道教场所。在这些历史文化资源中，独石仔人、达摩祖师、第四崆峒山、刘三姐等，独具特色，且有顶级的品位，属阳春历史文化资源的精品。

此外还有古高凉文化。阳春把高凉文化称为狗王文化，也即是盘古文化。阳春为汉高凉县地。阳春今仍有那莫、那乌、六村岗、九头坡、高垌等属高凉古地名的村庄，这与狗王文化有关。其中，春城高朗寨解放初仍叫“狗狼寨”。阳春北靠西江，南与阳江相连，有从西江进入的中原文化，也有来自边海的海洋文化，融合而成阳春今天的以高凉文化为主体的内陆性文化。盘王文化是阳春其中最古老的文化之一。阳春是高凉地区的古地标，阳春文化是古高凉文化的活标本。

 

 

 

第二章　阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的基本思路

一、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的原则

（一）坚持文化创意与现代农业产业发展相融合的原则

创意休闲农业是一种具有多种功能的农业发展新型模式，它以农业生产、农民生活和农村环境为载体，以农业所特有的资源优势为基础，以农业传统文化环境为依托，以文化创意与创新构思为手段，以满足城市居民休闲需要为目的，将农业和旅游业相结合、第一产业和第三产业相结合的新型产业。^[61]其目的是结合休闲，盘活农村资源，促进农业转型，增加农村就业，增进农家收益，繁荣乡村经济。要依托农业文化资源发展创意休闲农业，必须将文化创意与发展现代农业产业相融合。创意休闲农业的基础依然是农业，发展创意休闲农业，首先是发展现代农业产业。但同时也要看到，创意休闲农业是创意灵感在农业中的物化表现，其核心在于文化创意和创新构思，在于运用知识和技术，创造出新的价值。因此，它是文化与技术相互交融、集成、创新的产物，表现出特色化、智能化、个性化、艺术化的特点。

（二）坚持传统文化传承与现代农业文明相协调的原则

现代休闲农业其实质是一种乡村文化旅游，一种感受和体验乡村文化的行动。传统文化的延续是乡村旅游存在和发展的基础，是乡村旅游存在与发展过程中有效的形式支撑和资源保障。发展创意休闲农业和乡村旅游，仅仅停留在单纯开发原生态自然资源、简单利用历史遗迹和民俗风情上是不够的，片面追求“原生态”的乡土社会和“原汁原味”的民俗传统也是不切实际的。^[62]“传统的建构并非意味着对现代的背离”，发展创意休闲农业和乡村旅游，应在一定的时空限度之中努力将传统文化与现代农业文明从形式与内涵上进行黏合，在挖掘传统文化内涵的基础上实现与时代特征的结合。

（三）坚持以农为本与突出特色相统一的原则

创意休闲农业并不是纯粹的农业产业，也不是传统的旅游产业，而是第一、三产业相结合的新型产业。现阶段发展创意休闲农业，要同时遵循农业和旅游业自身发展规律，坚持以农业生产为基础、农民为主体、农村为特色，把“农”字贯穿于创意休闲农业发展的全过程和每一个发展环节，千万不能脱离农业主导产业，不切实际地、片面地去追求发展观光旅游业。如果离开了“农”字，就会失去休闲农业之根基。一定要十分重视农业生产、农业生产力的同步发展，并通过农业休闲景区和农业休闲项目，实现农业与旅游业的有机结合，把潜在的资源优势转化为现实的经济优势。

休闲农业旅游有别于传统的大众观光旅游，追求的不是名山大川和豪华舒适的饭店设施，而是要求融入当地乡村居民的生活，观赏当地的田园风光，了解当地的风土人情，感受当地的民俗文化。因此，创意休闲农业的开发要树立“民俗文化就是资源、特色品牌就是客源”的理念，要对当地的农业休闲旅游资源进行深入特色研究，充分挖掘特色、突出特色，用“特色”塑造形象，树立品牌，吸引游客。要以创意的理念、创新的思维来开展休闲农业建设与经营，避免雷同，防止千篇一律。

（四）坚持生产性、观赏性、体验性相统一的原则

休闲农业是以充分开发具有旅游价值的农业资源和农产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参与融为一体的农业旅游活动，是一种集生产、生活、生态为一体的产业。^[63]因此，休闲农业开发应以农业生产为基础，把农业的生产功能放在第一位，确保农业产品在开发中占有主导地位，即满足游客对优质、绿色、健康农产品的需求仍然是创意休闲农业的基本功能。同时，创意休闲农业作为一种第一产业和第三产业相结合的新型产业，还必须具有很高的观赏价值和体验价值。休闲农业是体验经济在农业的实践，创意休闲农业是休闲农业的高级发展形态。将农业优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动，吸引市民参与，将游客融入情境，使其产生美好的感觉与难忘的回忆，这是创意休闲农业的关键。

（五）坚持经济效益与生态效益相结合的原则

创意休闲农业通过充分利用农村的生产、生活、生态“三生”资源，发挥文化创意，进行创新构思，开发出具有独特性的创意农产品或创意农业活动，将第一、二、三产业进行有效整合，从而提升了现代农业的价值与产值，创造出更大的经济效益。

在发展创意休闲农业过程中，必须坚持经济效益原则，但同时也要坚持生态性原则，要把可持续发展理念作为第一指导思想。在项目规划与开发中，务必认真分析并采取必要的措施和技术，妥善解决开展休闲旅游后所带来的环境破坏与污染问题，创造出人与自然和谐相处的生产、生活环境和休闲景观与空间，确保休闲农业可持续发展。

二、阳春市依托农业文化资源的发展创意休闲农业的模式选择

如前文所述，阳春市可供休闲旅游开发的农业文化资源非常丰富，这些都可以成为创意休闲农业发展的文化资源依托。基于可以依托的农业文化资源的不同类型，阳春市发展创意休闲农业有以下类型可供选择。

（一）以作物文化资源为依托的创意休闲农业模式

阳春被誉为 “中国春砂仁之乡”、“中国马水桔之乡”、“中国桑蚕之乡”，可以充分挖掘这些作物的农业文化内涵，开发创意休闲农业项目。

马水桔不仅味美，而且具有很深的文化内涵。马水桔的两个品种之一的“年桔”，在春节前夕的农历十二月二十日前后成熟上市，既是春节期间食用的鲜果，也是用来拜年的礼品。它示意着“新年大吉”、“大吉利是”、“如意吉祥”。以马水桔为核心开发的创意休闲项目，可以成为很受欢迎的休闲农业项目，尤其是春节期间休闲的好去处。以马水桔为核心的创意休闲项目的开发，一是创建万亩马水桔生产基地，连片种植，形成规模，营造气氛，吸引游客；二是修建马水桔生态休闲园，以马水桔为主题，集桔林、山水、园林于一体，展示新年大吉的氛围，为旅客提供柑桔品尝、采桔体验、游园观光服务，园内设施（包括垃圾筒）要突出柑橘主题，围绕柑橘造型，使用柑橘色彩；三是建造橘香茶苑，让游客一边品茶，一边娱乐或休憩，一边品尝用马水桔为原料制作的各种食品；四是建造柑橘百果园，展示柑橘大家族的各名成员；五是修建柑橘文化陈列馆，介绍马水桔栽培种植技术，集中展示以柑橘为主题的书籍、文学作品、摄影绘画及其它工艺品；六是开办橘香餐厅，开发“柑橘全席宴”；七是深度开发马水桔产品，包括盆栽马水桔、马水桔鲜果礼盒、各种马水桔食品、桔型小饰品（如小桔灯）、桔型生活用品（如桔型烟灰缸、桔型茶杯、桔型糖果盒，等等）。

图4-1 马水桔种植园

图4-2　阳春马水桔

 

 

 

 

 

 

 

 

（二）以山水文化为依托的创意休闲农业模式

阳春山水资源非常丰富，有以八甲仙湖、春城东湖、合水白银湖、北河水库、大河水库和漠阳江为主的秀水明湖，这些湖泊水库大都自然风光独特，渔业资源丰富，具有较高的旅游开发价值，可开发生态旅游、水上游乐、休闲渔业、特色餐饮等综合休闲旅游项目。在发展休闲渔业时，可以养殖生态有机鱼，开发水上垂钓项目，供人们自娱自乐；可以构建鱼文化长廊或博物馆，利用文化墙或宣传橱窗展示渔业文化和渔风渔俗；可以设立特色商店，提供各种关于鱼的工艺品、鱼制品和各类观赏鱼；还可开设鱼文化主题餐厅，如百鱼养生宴、鱼跃龙门宴、富贵有鱼宴、年年有鱼宴等等。

（三）以生态文化为依托的创意休闲农业模式

阳春有以八甲鹅凰嶂自然保护区、圭岗百涌自然保护区、花滩林场为主的苍山林海，这些丰富的森林资源、良好的生态环境为发展森林休闲、生态休闲提供了基础。可以开发的休闲项目，一是森林观光休闲，这是一种最为常见的初级休闲旅游产品，也是最为普及和最易接受的休闲旅游产品。二是森林运动休闲，如登山、漂流、狩猎、皮划艇激流回旋、森林自行车骑行、森林游泳、森林小型高尔夫运动、森林汽车越野等，此外还可以争取各种体育赛事来推动森林休闲运动，如湖南张家界天门山“国际特技飞行表演赛”和“第三届亚洲杯攀岩锦标赛”、张家界森林公园“第五届亚洲皮划艇激流回旋赛”、壶瓶山“自然峡谷动力伞飞行挑战赛”和“自然水域漂流公开赛”等都很成功。三是森林保健休闲，可创意开发森林素质拓展活动、绿色健康饮食、森林浴、空气浴等，还可开辟森林疗养保健度假区，建设森林医院。四是森林娱乐休闲，如餐饮娱乐(烧烤、农家饭等)、住宿娱乐(野营、住山寨)、民俗娱乐及其它时尚娱乐(森林K歌厅、森林电影院、野战模拟基地等)。五是森林探险休闲，如野外生存拓展探险、远足、溯溪、高山绕绳下降、攀岩、探洞等。六是森林生态教育休闲，如森林生态文化展示、标本采集、摄影绘画等，建设标志性的生态教育休闲基地。

（四）以饮食文化为依托的创意休闲农业模式

阳春市已成功打造三大省星级农家乐，分别是以煮全鱼为特色的茗香居休闲阁、以煮全鹿为特色的御鹿园生态美食庄和以牛杂为特色的陶然居。借鉴其成功经验，可以进一步深入开发以春砂仁为代表的药膳，如祛风活血、醒脾健胃、调中化湿的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等等，抑或是以其他南药为主的营养丰富的药膳。此外，在距离市区约10公里的头堡村发展乡村美食一条街，将全市各种特色美食小吃汇聚在情人河沿岸以供游客自行选择；同时也可采用前店后园的模式，即前面开饭店，后面是菜园子，让游客自己进菜园子采摘蔬菜、瓜果，等等。

（五）以根石文化资源为依托的创意休闲农业模式

阳春是“中国孔雀石之乡”，也是“广东根艺大户”，这也可以成为阳春发展休闲农业的依托，比如开发建造“奇石主题公园”、“根艺山庄”。要将阳春奇石主题公园打造出特色，其选址可另辟蹊径，可选建于孔雀石产地附近的林田生态景区，依山而建。该园以奇石展馆、奇石文化街、奇石庄园为主构架，设置了ABC三个区，A区是以餐饮、休闲、娱乐为主的休闲中心；B区辟为若干个展示奇石精品的奇石庄园；C区以奇石馆、奇石文化街为核心，以奇石展示、销售、休闲娱乐为主。博览园在三大区的基础上又细分为八大功能区：休憩主题游览区，奇石庄园游览区，奇石主题游览区、奇石文化展示区、生态山体游览区、运动休闲游览区、特色植物景观区、娱乐休憩游览区。同时也可增加一个根艺展示区。这样，阳春奇石主题公园的特色就突出表现为 “秀美山水，精美奇石”。

（六）以自然景观文化为依托的创意休闲农业模式

阳春具有祖国大陆最南端的喀斯特地貌地带，具有众多的自然景观，如以凌霄岩、春湾石林、龙宫岩、玉溪三洞、马兰群峰、崆峒岩、钩髻顶为主的奇峰幽洞，以阳春温泉、马水春都温泉、圭岗温泉、八甲温泉、五福瀑布及白水瀑布为代表的温泉瀑布，等等。阳春可以依托这些优美的自然景观，根据当地的自然资源和文化资源，开发与这些旅游景点相配套的创意休闲农业。

（七）以历史文化为依托的创意休闲农业模式

阳春历史文化资源非常丰富，主要有16000年前的独石仔古人类洞穴遗址，新石器晚期的白寨文化遗址等。可以选择在一些具有开发价值的历史文化遗址周边开发创意休闲农业。如在国家重点文物保护单位――独石仔洞穴遗址附近建造“岭南农耕文化园”，园区的定位是：“缩小比例的岭南农乡、功能丰富的休闲农庄、农耕主题的文化走廊”。园区绿地种植各类岭南果树、花卉、苗木，按品类分区种植。园区建筑分区展示有代表性的岭南建筑，如道韵楼、梅州围龙屋、联辉楼、南华又庐、加拿大村、开平碉楼、自力村等岭南遗迹风采堂、中西合璧的深宅大院。园区设置9个农耕文化功能区：一是农耕历史区，以雕塑形式展示农耕方式的发展、土地与税赋制度的演变以及有关历史人物和历代农业著作；二是农业耕作区，以缩微实际地形，展示桑基鱼塘、梯田、菜地及其之上栽种的各种农作物；三是岭南养殖区，饲养有特色的特种动物，开辟垂钓鱼池；四是农家设施区，以一户农家小院的形式展示岭南农户的各种摆设及农耕工具；五是乡村能源区，展示传统和现代方式的水能、风能、沼气能、太阳能在农村的运用；六是农家休闲区，内设棋牌室、手划船、儿童游乐场、农家石器和容器展示等；七是岭南作坊区，由酿酒坊、豆腐坊、打油坊、织布坊、蔑匠铺、铁匠铺等组成；八是农耕谚语区，收录天时、地利、人和、气象四个方面的农耕谚语，由岭南书法名家书写刻在石板上，形成一座石山一片石林；九是生肖文化区，展示有关十二生肖的雕塑、摄影、绘画和诗词歌赋等艺术、文学作品。

三、阳春市依托农业文化资源发展创意休闲农业的区域布局

（一）阳春市旅游开发总体布局

阳春全市总面积4054.7平方公里，其地形特征是从东北向西南倾斜的长方形，从北到南长达100多公里。阳春旅游发展方向和战略布局，一是以百里画廊为主轴，构建黄金旅游路线。二是以生态旅游为重点，打造多元化旅游产品新格局，重点推动阳春国际温泉养生度假村、林田生态旅游风景区的开发建设和漠阳江源头，增添温泉、漂流、生态景区；同时，以农家菜和生态观光为纽带，大力发展乡村旅游。三是以文化遗产为核心，提升文化旅游品位。充分发挥省级文物保护单位、省级非物质文化遗产、“广东根雕雅石之乡”、“中国孔雀石之乡”等品牌作用，重点规划推广高流河古墟、石望炮会、“玉皇圣诞”等民间节庆文化游，并促进宗教文化旅游发展。

阳春市“十二五”期间旅游开发总体布局概括为“一心两极，‘T’字形发展格局”。（1）“一心”：即将阳春市区打造成为阳春市旅游综合服务中心。重点为阳春市旅游业提供交通组织、管理、商务等综合服务。在积极改善春城城市环境、整体风貌的基础上，打造周边的高流古墟、鱼王石、马鞍山养生谷和崆峒岩等旅游产品，积极开展商务旅游和观光休闲旅游。（2）两极：凌霄岩-玉溪三洞旅游区、鹅凰嶂旅游区。阳春市旅游业的崛起应实施“龙头带动”战略，重点打造观光休闲旅游产品和生态旅游产品。（3）“T”字形发展格局。阳春市旅游业的全面发展应实施“点-轴”开发战略。规划依托阳春市的主要交通干线（S369、S113、三茂铁路和云阳高速等）和主要旅游资源，实现“T”字形的点轴发展战略格局。

（二）阳春市创意休闲农业发展的区域布局

根据阳春旅游资源分布及其发展方向和战略布局以及农业发展状况，阳春市创意休闲农业的发展可按三大板块进行布局：阳春北部板块、阳春中部板块和阳春南部板块，如图4-3所示。

 

 

春 北 板 块

春  中  板 块

春  南  板 块

图4-3  阳春市创意休闲农业发展的三大板块布局

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1、春北创意休闲农业板块

春北板块的农业文化资源

春北板块旅游资源非常丰富，旅游景点众多，既有自然景观，也有历史人文景观。其中已经开发的比较著名的有河朗镇的凌霄岩风景区、玉溪三洞风景区和春湾镇的春湾风景区，但还有许多有待于开发的旅游资源，如表4-1所示。

该区域可供开发或可依托的农业文化资源主要有：以鸡蛋花和梅花为代表的作物文化资源、以阳春“三凌霄”和石望腐竹为代表的饮食文化资源、以漠阳江源头和北河水库为代表的江河湖泊文化资源、以铜陵古牌坊和梁镇南将军府历史文化资源、以凌霄岩和春湾石林为代表的溶洞景观文化资源等，如表4.2所示。

春北板块创意休闲农业的开发思路

春北板块创意休闲农业的开发思路是，以国家“4A”级景区凌霄岩为中心，春湾风景区为副中心的春北溶洞观光“旅游带”为依托，开发与这些旅游景点相配套的的创意休闲农业。

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一是依托凌霄岩的溶洞景观文化开发创意休闲农业。以河朗镇的国家“4A”级景区凌霄岩为中心，其周边相距不远还有玉溪三洞风景区和漠阳江源头，并种有万亩鸡蛋花。阳春传统美食“三凌霄”（凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡）原产于该地区。因此，该区域休闲旅游的主题可以确定为“游洞观景看源头、赏花品猪手”，即游览玉溪三洞，观看凌霄岩风景和漠阳江源头风光，欣赏万亩鸡蛋花景观，品尝当地美食凌霄猪手，并对漠阳江源头风光、鸡蛋花景观、凌霄猪手进行创意开发。但是该地区目前仅仅对凌霄岩溶洞和玉溪三洞进行了开发，旅游景观单一，观光游览有余，而休闲体验不足。因此，很有必要开发创意休闲农业作为补充。

二是围绕春湾景区开发创意休闲农业。春湾景区含龙宫岩、春湾石林、通天蜡烛、慈云岩、通真岩五个景点，自然景色优美，可以在春湾景区开发创意休闲农业项目，从而丰富景区的景观。春湾的桃花林已有一定基础，可以进一步加大开发力度，增加文化内涵和创意。

春北板块创意休闲农业开发的重点项目

春北板块可开发的创意休闲农业项目有：漠阳江源头景区、万亩鸡蛋花基地、北河水库、卫国万亩梅园和以石望腐竹和“三凌霄”为代表的乡村休闲美食。

一是漠阳江源头的创意开发。这里既可以策划设计漠阳江溯源项目，也可以开展漠阳江源头植被保护，栽种、认养源头树木的活动，还可以在源头设立漠阳江流域文化展室。

二是开发“古铜陵腐竹”休闲园。依托石望镇的“古铜陵”牌坊、梁镇南将军府和石望铁屎迳的南汉“乾亨重宝”（铅钱）生产基地等历史文化资源，围绕“非物质文化遗产”石望腐竹，可开发“古铜陵腐竹”休闲园，内容包括：一是大面积大豆种植园，让旅游观赏大豆种植情况；二是腐竹生产工艺展示区，展示腐竹生产过程以及传统生产工具（如石磨等）；三是腐竹生产体验区，让旅游亲手制作腐竹、豆腐等产品，体验腐竹生产加工过程；四是大豆文化展示区，展示大豆的生产状况及种植技术、与大豆有关的文学艺术作品、以大豆为原料的各种制品；五是“古铜陵”文化展示区；六是“古铜陵腐竹”美食餐厅，以腐竹和其它大豆制品为特色。

三是万亩鸡蛋花基地休闲农业创意开发。鸡蛋花在东南亚一些国家和我国西双版纳被佛教寺院定为“五树六花”之一而广泛栽植，所以鸡蛋花又名“庙树”或“塔树”。鸡蛋花是老挝的国花，也是广东省肇庆市的市花。鸡蛋花没有美丽动人的传说，没有高贵优雅的气质，却有着很简朴的外表――用五片花瓣组成了一个清新、充满希望的花语。它既具有观赏价值，也有经济价值和药用价值。因此，可以通过进行深入的创意策划，充分挖掘鸡蛋花所蕴含的文化内涵，修建鸡蛋花创意休闲农业园。

四是“三凌霄”食品的系列开发。可以在各旅游景点开办“三凌霄”主题餐厅，主打菜品即为“三凌霄”（凌霄猪手、凌霄白雪、凌霄三黄鸡）；还可以将凌霄猪手、凌霄三黄鸡加工成旅游纪念产品、休闲食品。

2、春中创意休闲农业板块

春中板块的农业文化资源

该板块是以阳春市区为中心，由合水、陂面、圭岗、马水、岗美等乡镇组成的春中板块。该区域旅游资源也非常丰富，湖泊水库多，温泉资源丰富，有一个生态保护区，民俗文化和历史人文景点也较多，如表4-3所示。

这地区蕴含了丰富的农业文化资源。主要有：以马水桔和春砂仁为代表的作物文化资源、以东湖和金银湖为代表的湖泊文化资源、以百涌生态自然保护区和林田生态旅游景区为代表的生态文化资源、以高流河墟为代表的民俗文化资源、以独石仔古人类遗址为代表的历史文化资源等，如表4-4所示。

春中板块创意休闲农业的开发思路

该板块是以阳春市区为中心，以林田生态休闲度假风景区为副中心的观光休闲度假旅游“块”为依托的创意休闲农业板块。在这一“旅游板块”中，充分挖掘合水、陂面、圭岗、马水、岗美等乡镇的农业文化资源亮点，通过招商引资加大该区域休闲农业开发力度，逐步形成以春城为中心、以休闲渡假为核心功能的春中创意休闲农业群。

该区域距离阳春市区较近，交通便利，创意休闲农业主要是满足阳春市区以及周边城市居民运动休闲、健康休闲、休闲餐饮和休闲渡假等方面的休闲需求。目前已经开发的崆峒岩风景区、东湖生态绿道、名树公园和三大省星级农家乐（以煮全鱼为特色的茗香居休闲阁、煮全鹿为特色的御鹿园生态美食庄、以牛杂为特色的陶然居），还有专门经营根雕雅石的奇石街。这一板块的开发方向即围绕城市居民休闲渡假开发创意休闲农业项目。

春中板块创意休闲农业开发的重点项目

春中板块可开发的休闲农业项目较多，主要有：

一是温泉生态农业观光园。这一区域温泉资源丰富，可开发很有创意的温泉生态农业观光园，集温泉休闲度假与农业观光为一体，具体项目包括温泉洗浴保健、木屋休闲、现代温泉农业、观光果园及乡村体验、风景林区等。

二是林田生态休闲农业景区。林田村距市区约11公里，交通条件便利。林田村旅游资源十分丰富：有落差达68米的著名的林田瀑布；有可开发“勇士漂”漂流的全长3公里、落差80米的双树村河道；有可开发“竹排漂”漂流的全长6.7公里的河谷；有两岸绿水青山、生态资源优势显著的12公里河道；全村共有水田960亩、旱地60亩、山林24880亩，农业和林业综合开发前景远大；还有有古村落民居，等等。因此，林田生态景区可充分利用其瀑布与漂流的旅游资源和生态优势、区位优势倾力打造瀑布、漂流和生态三大亮点，创意开发体验参与型、观光休闲度假型、养生健康型、科普教育型、农家风情型的创意休闲农业。

三是金银湖休闲渡假旅游区。金银湖又称白牛塘、合水水库，是一个水域面积达3000亩的人工湖。水库湖面辽阔，自然风光独特，湖内有大小岛屿5个，其中湖内有个面积达240亩的中心岛，中心岛四面环水景色宜人，并与周围的自然景观形成一道亮丽的风景线；而且金银湖位于广东省阳春市合水镇东郊省道S113线旁，交通十分便利；金银湖独特的区位优势与景色特色，非常适合于休闲度假旅游开发。拟开发渔业休闲、生态旅游、水上游乐、休闲度假、特色餐饮、自驾游基地等综合休闲项目。

四是头堡乡村美食一条街。在距离市区约10公里的头堡村发展乡村美食一条街，采用前店后园的模式，即前面开饭店，后面是菜园子，游客自己进菜园子采摘蔬菜、瓜果。同时可开发春砂药膳主题餐厅，推出用春砂仁作辅料的特色营养菜品，如“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等。

五是马水桔生态休闲园。深度挖掘马水桔的文化内涵，开发以马水桔为核心的创意休闲项目，包括万亩马水桔生产基地，以马水桔为主题集桔林、山水、园林于一体为旅客提供柑桔品尝、采桔体验、游园观光服务的马水桔生态休闲园，橘香茶苑与橘香餐厅，柑橘百果园，柑橘文化陈列馆，包括盆栽马水桔、马水桔鲜果礼盒、各种马水桔食品、桔型小饰品、桔型生活用品等在内的马水桔系列产品。

六是依托独石仔洞穴遗址建造“岭南农耕文化园”。将园区的定位于“缩小比例的岭南农乡、功能丰富的休闲农庄、农耕主题的文化走廊”。园区绿地充分展示岭南特色的果树、花卉和苗木；园区建筑分区展示有代表性的岭南建筑。园区设置农耕历史区、农业耕作区、岭南养殖区、农家设施区、乡村能源区、农家休闲区、岭南作坊区、农耕谚语区、生肖文化区等9个农耕文化功能区。

七是奇石主题公园和根艺山庄。在孔雀石产地附近的林田生态景区，依山而建造奇石主题公园。奇石主题公园突出表现“秀美山水，精美奇石”的特色。该主题公园包括休憩主题游览区、奇石庄园游览区、奇石主题游览区、奇石文化展示区、生态山体游览区、运动休闲游览区、特色植物景观区、娱乐休憩游览区等八大功能区。同时也可增加一个根艺展示区，或者在适当的地方修建阳春根艺山庄，充分展示阳春的根艺文化，并使之与休闲农业（休闲林业）紧密结合在一起。

3、春南创意休闲农业板块

春南板块的农业文化资源

即以八甲为中心，带动三甲、双滘、河口等乡镇发展的大旅游区域为依托的创意休闲农业。八甲景区由鹅凰嶂自然保护区、八甲仙湖、阳江核电抽水蓄能站、八甲温泉组成，这三大景区的开发建设成功，将使八甲大景区成为阳春旅游新的“龙头”。

表4-5　春南板块的旅游资源

这一区域生态文化资源相当丰富，以鹅凰嶂自然保护区和鸡笼顶山为代表。此外，该地区也有丰富的民俗文化资源，如冼夫人庙、蓝氏宗祠、刘氏家塾、横垌瑶寨民族风情等。

春南板块创意休闲农业开发的思路与重点

基于春南板块的旅游资源和农业文化资源，该板块可以林业休闲、生态休闲开发为重点，形成别具特色的创意休闲农业板块，建设一些“山顶绿树葱茏，山腰果树环抱，山脚四季花香”的生态优良的休闲山庄，等等。

春南板块应重点开发鹅凰嶂自然保护区和鸡笼顶山的休闲渡假旅游。可开发的项目，包括传统的森林观光休闲旅游；以登山、狩猎、皮划艇激流回旋、森林自行车骑行、森林小型高尔夫运动、森林汽车越野等为代表的森林运动休闲，以森林素质拓展活动和森林疗养保健度假为代表的森林保健休闲，以民俗风情观光及模拟野战基地等为代表的森林娱乐休闲，以野外生存拓展探险、溯溪、攀岩、探洞等为代表的森林探险休闲，以森林生态文化展示、标本采集、摄影绘画等为内容的生态教育休闲，等等。

 

 

第三章    推进阳春市创意休闲农业发展的对策探讨

一、优化创意休闲农业发展的运行机制和经营模式

（一）运行机制的优化

要通过体制机制的改革创新,完善政府引导、 社会参与、市场运作的运行机制，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，充分发挥企业、农户等经营者的市场主体性功能，更好地发挥政府在政策扶持、规范管理、公共服务、营造环境等方面的作用, 调动社会力量和行业协会的积极性。

一是充分发挥企业、农户等经营者的市场主体性功能。阳春市开发创意休闲农业项目，发展创意休闲农业， 应充分发挥市场调节功能，由企业、农户或由农户联合组成的农民专业合作社来投资和开展经营管理。这表明，创意休闲农业项目的投资主体应是企业、农户或农民专业合作社，他们应自筹资金，自担风险，自负盈亏。创意休闲农业项目也是由投资主体所聘任的经营者或自身亲自来进行经营管理。企业、农户或农民专业合作社自主经营，自负盈亏。

二是充分发挥政府的引导作用。政府的引导作用主要通过政策扶持、规范管理、公共服务和营造环境来实现。政策扶持包括税收减免、农业投入（如种粮补贴、良种补贴、水利设施投入等等）、土地征用、电力供应等方面的优惠政策。所谓规范管理，就是对创意休闲农业的投资与经营主体所进行的规范与制约，主要是通过对休闲农业的投资与经营主体的进入、退出、资质、价格等行为以及产品与服务质量进行监督管理来实现。政府也应在发展休闲农业提供公共服务方面发挥应有的作用，包括加快休闲农业场所的道路、水电、通讯等基础设施建设。

三是充分发挥行业协会的职能。有人把行业协会的基本职能归纳为八项，即代表职能、沟通职能、协调职能、监督职能、公正职能、统计职能、研究职能和服务职能。具体到休闲农业的行业协会，其职能包括提供项目咨询、规划指导、行业交流、协调沟通、市场推广、科技支撑、人才培训、行业监管等方面。

（二）经营模式的选择

创意休闲农业经营要选择恰当的经营模式。经营模式是指利用一定的组织、管理等手段来整合生产要素从而获取一定收益或达到某一目标的方式或方法，包括由谁来经营、通过何种方式来经营以及各利益主体的责、权、利如何分配等几个方面。创意休闲农业经营模式主要有以下类型：

1、“自主、分散”型经营模式。这种模式往往是在一个村庄或一个地区内,许多单个农户在自主自发的基础上,利用自家房屋及农林资源经营休闲农业项目，大多为农家乐形式，一般提供餐饮、住宿、农林采摘及其他娱乐活动。如果一个地区许多都开展类似经营项目,该地将形成创意休闲农业产业群,形成一定的产业规模。如果不是所有农户都经营相同的项目，而是一部分农户和发展较早的“示范户”之间形成一种供应链关系，有人把这种模式称之为“农户＋农户”模式。春城头堡乡村美食一条街“前店后园”可以是这种经营模式。一部分经营业主经营乡村特色餐厅，一部分农户利用自家土地在饭店后面栽培种植绿色蔬菜供游客自行挑选采摘，或者提供特种家禽、生态河鱼、山里野菜等特色农产品。

2、“公司+农户”型经营模式。这种模式由公司牵头,吸纳当地农民参与休闲农业项目的经营与管理。公司负责经营管理、营销宣传、开拓市场，并对农户的接待服务进行规范,实施统一管理,定期进行检查；农户在接受公司培训、按照公司标准配套服务设施后,负责提供富有特色的农家乐休闲旅游产品,提供住宿、餐饮和娱乐等服务。

3、“公司+社区+业户”型经营模式。这个模式中的“公司”包括社区外的乡村旅游或休闲农业投资经营公司和由村委成立的公司这两种情形。“公司”负责休闲农业的基础设施建设、创意项目开发、营销宣传、接待并分配游客、监督服务和产品质量、培训农家乐经营农户及定期与经营业户结算等工作。“社区”一般是指作为社区代表的村委会,或者是当地的农家乐旅游协会,决定社区内有关农家乐和其它休闲农业开发的重大事宜,负责与公司的沟通协调。这种模式中社区、公司、业户三者职责明确,相互制约,保证了经营机会公平和利益分配均等。

4、租赁型经营模式。租赁经营模式主要是指有村民将自家的屋舍和田园直接出租给休闲农业经营者,或者在统一规划、整体改造的基础上，将装修升级后的村民房屋再出租给单个业主经营。如苏州市越溪旺山农庄在越溪街道的统一规划下,以农户出资为主将农户的房屋按照统一风格进行修缮后并出租给农家乐业主,农民每年可获得3至5万元的租金收入和 1至2万元的从业收入。

5、“村办企业”型经营模式。此模式是指由村委所组建的村有企业开发、管理的休闲农业项目。村办企业为休闲农业投资经营公司或农家乐旅游公司,项目建设资金一般由当地财政拨款,或者申请专项基金,或者是通过村民集资或入股，村民还可以用自家房产、土地经营权等作价出资。此类公司对所在村落的文化特色和自然资源比较了解,有助于文化资源的挖掘和自然资源的充分利用，可以减少利益冲突，协调各方关系。此类企业也可以转化为股份制公司。马水桔观光休闲园即可采用这种村办企业或股份制公司来经营管理和项目开发。

6、个体农庄型经营模式。农庄经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造，建设成为休闲旅游项目。南京市浦口乌江镇帅旗农庄就是这种经营模式的典型代表。帅旗农庄兴建于2000年，占地300亩。现已修建有1600平方米的游客接待服务中心及占地15亩的休闲垂钓区、2000平方米的特禽养殖观赏区和水禽养殖基地、占地100多亩的名特优水果母本园,还建有农产品旅游休闲食品加工基地一个。园区内设施配套齐全，可为游人提供参观、学习、观光、采摘、品尝、棋牌、垂钓、餐饮、购买、住宿等农业生态休闲服务项目。

7、“五体互动”型经营模式。这种模式也称为“政府+公司+休闲农业协会+旅行社+农户”模式，^[64]充分考虑了所涉及的几个关键利益关系者:政府、公司、休闲农业协会、旅行社和农民，并充分发挥各关键利益主体在当地休闲农业和农家乐旅游开发中的作用。这种模式有利于充分发挥旅游产业链中各个环节的优势,通过合理分享利益,使各方能够密切合作又能避免利益冲突。贵州省安顺天龙屯堡文化村就是采用了这种经营模式。在“天龙模式”中,政府负责规划和基础设施建设,优化发展环境；公司负责经营管理和商业运作；农民旅游协会主要负责处理村民参与旅游开发的各项事宜；旅行社负责组织客源,开拓市场；村民负责民俗表演、工艺品制作、提供住宿餐饮服务，维护和修缮各自的传统民居。

以上七种经营模式，各有利弊，实践过程中所适用的情况各不相同。因此，阳春市在开发创意休闲农业项目时，要根据实际情况,在充分考虑各相关利益者的基础上,选择适合项目开发的经营模式，而不能盲目的照搬照抄。

二、 强化阳春创意休闲农业的品牌塑造与市场营销

（一）加强阳春创意休闲农业的品牌塑造

通过打造具有知名度和影响力的休闲农业品牌, 即休闲农业品牌化，是提升休闲农业竞争力,更有效地推出休闲农业产品的一种战略。休闲农业品牌具有两种形式:休闲农业区域品牌和休闲农业企业品牌。区域品牌是指一个地区区域特征和整体形象。休闲农业区域品牌是一个地域内休闲农业企业共同使用的、反映该区域休闲农业其同特征和整体形象的品牌，是区域内休闲农业产业经过长期努力创建而形成的。休闲农业区域品牌的总体表现形式为“区域名称＋优势产业( 或产品) 名称”，^[65]如凌霄猪手、八甲唛菜、马水桔、石望腐竹都是由区域地名加特色产品而形成的，春城头堡乡村美食一条街则是区域名称加特色产业（美食）构成的。休闲农业区域品牌的功能在于，既能将本区域休闲农业与其他区域的休闲农业区别开来，形成独特的知名度和美誉度，又具有吸引特定投资者和旅游者的效应。区域品牌是相对一个区域而言的,它并不为某一个特定的企业所独占,而是为该地区所有的企业所共享，它在一定程度上具有公共产品的特性。与其他实物产品相比，休闲农业产品作为一种服务产品, 其品牌更多地与企业相联系。在阳春东湖，以煮全鱼为特色的茗香居休闲阁、以煮全鹿为特色的御鹿园生态美食庄、以牛杂为特色的陶然居等农家乐品牌，都是一个个企业品牌。阳春创意休闲农业品牌塑造的路径是：

一是以乡村人文资源和农业自然景观为依托，打造休闲农业知名品牌。阳春有众多的奇峰幽洞、秀水明湖、温泉瀑布，辽阔的苍山林海，丰富的文化资源、人文景观，良好的品牌基础。阳春拥有众多的荣誉称号，“国字号”的有：国家地质公园、中国优秀旅游城市、中国马水桔之乡、中国孔雀石之乡、中国春砂仁之乡、中国桑蚕之乡、中国猪苗之乡、中国青少年考察探险基地。省级的有：广东省民族民间艺术（根雕雅石）之乡、广东省卫生城市、广东省双拥模范市、广东省林业生态县；鹅凰嶂自然保护区获“广东省森林生态旅游示范基地”称号；广东绿业集团公司分别获“广东省国民休闲旅游定点示范基地”、“南药科普教育示范基地”和“广东省药膳之旅接待基地”等一系列旅游品牌称号。因此，阳春要充分挖掘当地历史人文景观和自然农业资源的特色，因地制宜，打造具有地域特色和文化内涵的休闲农业知名品牌。

二是大力开发集游憩观光、体验参与于一体的休闲农业产品。在产品方面,要积极优化休闲农业产品设计,充分开展创意策划，形成独具特色的休闲农业产品，不断推出休闲农业组合产品和特种产品,延伸企业品牌的内涵。例如,利用阳春众多的湖泊水库资源，开发以体验渔家生活为主的休闲农业产品,可以设计让休闲者坐渔船,参与垂钓和捕捞，学习织渔网，驾驶渔船，烹制品尝水鲜,对渔歌、观渔火等,广泛体验渔家生活的乐趣和风情。

三是规范经营管理，提高服务质量和游客满意度。要通过不断提高休闲农业的经营管理水平和从业人员素质，来提升休闲农业品牌形象。

（二）强化阳春创意休闲农业的市场营销

休闲农业市场营销是经营者根据休闲旅游消费市场需求和自身旅游资源进行休闲农业产品开发、定价、促销和分销的计划与执行过程。阳春市创意休闲农业加强市场营销应从以下几个方面入手：

一是休闲农业项目的创意开发。在进行休闲农业项目选择与开发时，首先必须立足于阳春市的农业文化资源，根据休闲旅游消费市场的需求特征来进行。以某一种农作物的文化开发为主题，建立主题公园，在全国有许多成功范例，如南瓜主题公园、葡萄主题公园、苹果主题公园、草莓主题公园，等等。阳春市可以利用其“中国春砂仁之乡”、“中国马水桔之乡”的荣誉称号，充分挖掘其文化内涵，兴建“春砂仁创意观光休闲园”、“马水桔生态休闲园”；也可以依托“中国孔雀石之乡”、“广东省民族民间艺术（根雕雅石）之乡”的称号，利用以孔雀石和根雕为核心的根石文化资源，通过创意策划和创新设计兴建富有特色的奇石公园、根艺山庄；还可以利用阳春丰富的美食文化资源，创建乡村美食街，等等。

二是休闲农业核心产品的准确定位。这就要求经营者必须根据产品特色和市场需求，塑造产品的特定形象和功用，如茗香居休闲阁将自己塑造成一个以煮全鱼为特色的农家乐餐厅，而御鹿园则塑造成以煮全鹿为特色的生态美食庄。休闲农业核心产品的定位，包括主题定位、市场定位和价格定位，这三者又是紧密联系在一起的。主题定位是基于休闲农业开发的创意设计，突出展示某个文化主题，以此整合所有休闲农业产品，从而形成富有创意和特色，让游客产生新颖与新奇的感觉。市场定位就是明确产品的目标市场，切忌把休闲农业项目做成没有明确顾客的万能产品。

三是休闲农业项目的促销宣传。要加大宣传投入，创新促销手段，拓展客源市场。要善于利用各种媒体进行宣传，如组建阳春休闲农业网站，与阳春各大旅游企业网站链接成一个整体宣传系统，运用微博、微信等新媒体开展营销宣传；要不断更新宣传资料，如拍摄新宣传片、印制新旅游交通图等；定期编制DM杂志（免费杂志）发放到各主要旅游客源地的政府、旅行社、高端休闲场所；进一步设计开发推介阳春旅游新线路，增加休创意闲农业项目；举办好已有和各种旅游节庆活动，包括一年一度的高流河圩、阳春美食节、崆峒景区“玉皇圣诞”活动、春湾石林景区桃花节、阳春旅游文化节等。

（三）完善创意休闲农业发展的基础设施与保障措施

1、改善道路交通状况

虽然阳春的省道建设基本完成，高速公路建设前景大好，这将极大地促进阳春旅游产业的发展。但从近期来看，阳春旅游交通方面也存在不少问题，主要有：进入景区道路还不够顺畅，特别是通往“阳春八景”的道路，有些还没有硬底化，有些道路年久失修，加之超负荷运营已使其破烂不堪，如进入玉溪三洞的五公里景区通道就是如此；城内与城外旅游专线车欠缺；旅游交通规划不到位，等等。这些问题极大地影响了现时阳春旅游和休闲农业项目的发展。

2、完善支撑政策体系

政府要结合本地实际制定休闲农业发展的政策性意见,指导、规范本地区休闲农业的发展。要加大休闲农业政策扶持力度，争取把休闲农业场所纳人政府采购体系。要把休闲农业场所税收政策减免优惠政策落实到位。休闲农业用电享受农业用电收费政策。

要认真组织实施支撑体系建设工程。围绕休闲农业产业发展需求,加大休闲农业公共服务平台建设的支持力度,构建一个集全国休闲农业信息服务、管理咨询、营销推介、虚拟展示、物流交易为一体的现代信息支撑体系,为休闲农业发展营造良好氛围、提供较为完整的支持系统。加强休闲农业设计研究体系建设,依托科研院所和高等学院校建立一批休闲农业设计研究中心。

要借鉴相关行业管理经验,遵循休闲农业产业发展规律,完善相关法律法规，制定休闲农业行业标准,规范休闲农业设施建设和服务。

3、创造良好发展环境

政府(部门)要加大管理服务的力度,加大公共服务平台建设力度,有效衔接休闲消费供需双方,进一步宣传推介农耕文明、乡土文化,普及农业知识，展示优美的生态环境，让消费者方便、及时、准确地获得休闲农业的真实信息。

通过全面深化改革，加快完善行政管理体系、信息统计体系和社会服务体系。强化对行业协会和各类休闲农业合作组织的管理与支持力度,增强行业自律性。认真做好休闲农业发展的规划布局工作，组织开展对休闲农业产业发展战略、发展规律、发展模式、管理机制和支持政策等研究,增强管理的针对性、协调性和引导性。增强休闲农业的技术支撑与保障能力，引导科研单位、高等学校创新、集成和推广休闲农业技术成果,建立休闲农业产业技术体系。就当前而言，要增强春砂仁、马水桔等产业的技术研发工作，增强企业和农户的产品栽培种植加工能力。

4、加强人才队伍建设

针对目前多数休闲农业经营者专业水平较低的实际情况，要建立科学的人才培养制度，加强行业人才队伍建设。如在阳江职业技术学院等高校设置与创意休闲农业、乡村旅游相关的专业，培养休闲农业的科技开发、创意策划、经营管理、园林艺术等方面的专业人才；对现有经营者可以进行定期培训，互相学习经验，提高职业技能和经营管理水平，提高经营者个人综合素质。

要围绕增强服务意识、提高操作技能、提升管理水平这一目标，加强对一线员工开展专业知识、服务技能和服务礼仪培训。培训的重点内容主要包括服务技能、职业道德、产品知识、工作方法、操作规程、安全生产等。

 

 

 

课题承担单位：阳春市国税局

课题负责人：刘艳琴

课题组成员：周发明、王满四、吴水田、林双、许名文